麵粉料理

原味鬆餅

不管冷吃熱吃 或是想當早餐、下午茶的超級適合

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、蜂蜜、酵母、雞蛋、奶油、香草精、牛奶

巧克力戚風水果蛋糕♥🍫 🎂

🎂 Chiffon Cupcake-巧克力可可戚風水果蛋糕♥ 🎂 軟綿綿的巧克力可可戚風蛋糕,有細緻毛孔的蛋糕體.入口是非常细腻...

食材：[蛋白霜食材:]蛋白、[蛋白霜食材:]細砂糖、[蛋白霜食材:]檸檬汁、[蛋黃麵糊食材:]植物油、[蛋黃麵糊食材:]蛋黃、[蛋黃麵糊食材:]牛奶、[蛋黃麵糊食材] 過篩低筋麵粉、[蛋黃麵糊食材] 過篩可可粉

寶寶食譜｜香蕉雞蛋軟餅

食材：切片香蕉、配方奶、雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻粒

蔓越莓南瓜司康

南瓜色澤橙黃，高纖且護眼護心。加入蔓越莓乾與核桃，增添了口感與營養價值。 成品為5.5cm直徑20個。

食材：中筋麵粉、泡打粉、鹽、砂糖、無鹽奶油、南瓜泥、雞蛋、優格、蔓越莓乾、核桃

南瓜子瓦片

脆脆的南瓜子烤過後特別香脆（忘記拍照了😅）

食材：低筋麵粉、蛋白、奶油(融化）、細砂糖、南瓜子

蒙古羊肋排蒸餃

上網知道了蒙古料理中有包仔羊肋排蒸餃,好驚訝! 真好奇,亦作法調味簡單,自己稍微改試做了. 用快鍋皮Q肉嫩肉汁真鮮美.看似沒有賣相...

食材：麵粉、滾水、完全去油仔羊肋排、鹽、醬油、五香粉、蒜綠末(可用韭菜或青蔥)

蛋黃酥

鹹甜鹹蛋黃香濃綿密蛋香味濃郁酥鬆餅皮鹹甜濃濃奶香味酥鬆綿密鹹甜好吃！

食材：油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、奶油、水、油酥、內餡、紅豆泥跟鹹蛋黃、鹹蛋黃噴米酒、表面、蛋黃液、黑芝麻

創意粽子吃法-酥炸糯米丸子

繼粽子玉子燒，沒想到第二彈的創意吃法，更受孩子們的喜愛，來看看如何製作吧!

食材：粽子、鵪鶉蛋、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉

「簡單卻好吃」巧克力司康-氣炸版

做法過於簡單的英式下午茶點心， 傻瓜級操作，基本不會出錯！ 外酥硬、內松潤，口感對比鮮明， 濃醇的巧克力和綿密餅胚的結合， 更是讓...

食材：低筋面粉、泡打粉、細砂糖、鹽、冷硬的無鹽奶油、冰牛奶、全蛋液、耐烤型巧克力豆

南瓜美式鬆餅(免烤箱)

這款可以說是非常簡單的甜點了，可以當作早餐，做完只要不到一個小時，煎也不久． 南瓜鬆餅麵糊非常容易，裡面並沒有把南瓜完全打碎，所以...

食材：低筋麵粉、杏仁粉(可換低筋30g)、砂糖、鹽、蛋、南瓜、植物油、泡打粉

乾煎白帶魚

表皮酥脆、魚肉細嫩的白帶魚，家常菜最美！ 🐟相關食譜：「香脆炸魚」、「薑黃煎魚」、「嫩煎鮭魚」、「香檸紙包鮭魚(平底鍋)」、「麻...

食材：中筋麵粉、胡椒鹽、白帶魚、沙拉油、老薑、金桔、米酒、食鹽

金針菇煎餅

簡單上手的清冰箱料理

食材：金針菇、雞蛋、麵粉、蝦仁、香腸、玉米粒、鹽、黑椒

❄️冰花煎餃🥟

冰花煎餃以簡單而精緻的製作特色為人所喜愛。將冷凍水餃與低筋麵粉、香氣四溢的黑芝麻、適量的鹽和胡椒以及清爽的水融合，呈現獨特風味。透...

食材：冷凍水餃、低筋麵粉、黑芝麻、油、水、鹽巴、胡椒

原味鹽可頌

今次焗的鹽可頌是採用直接法處理，麵包的表皮十分酥脆，裡面則是柔軟的麵包，搭配上方點綴的鹽。在烘烤的時候整個屋子都是滿滿牛油香，是一...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、速溶酵母、鹽、糖、無鹽牛油、有鹽牛油、橄欖油/牛油、海鹽

南瓜煉乳麵包

我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像！而且不需要什麼整形手法，只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型，除了長得很可愛，我看...

食材：高筋麵粉、南瓜泥、雞蛋、無鹽奶油、煉乳、酵母、肉桂粉、鹽

廣式小月餅（無轉化糖漿/鹼水）

小時候中秋節只有月餅，用透明玻璃紙包裝，上面貼著大大的口味標籤 這配方做過很多次，不用轉換糖漿/鹼水😁😁

食材：蜂蜜、無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉、蛋（打散）、月餅餡

自製潤餅皮

自製潤餅皮不難，學起來就不用出門人擠人了！更詳解做法細節：https://bit.ly/3yWv4aM

食材：中筋麵粉、水、鹽