麵團

中筋麵團作法(饅頭包子)

製作饅頭,包子等中式點心,都可用此比例調製使用

食材：中筋麵粉、糖、植物油、牛奶、乾酵母、鹽

超軟綿棉花糖吐司*五分鐘手揉麵團

柔軟如棉花糖(cotton candy)的麵包...這是一型比較健康,低油脂及較低糖的甜麵團,第三天還是相當柔軟... http:...

食材：未漂白高筋麵粉、奶粉、蛋2個、融化奶油、牛奶(室溫)160ml、水(室溫)、糖、鹽、乾酵母(或速酵3g)

古早味小零嘴─螺仔餅

古早味的零嘴就是這個啦～那酥脆的螺仔餅，一經咀嚼才能嘗到麵粉的香氣，越嚼越香、越嚼越有滋味，總能讓人一口接著一口塞進嘴巴裡的小零嘴。

食材：A─白麵團、B─可可麵團、低筋麵粉、玄米油、無鹽奶油、砂糖、水、鹽巴、可可粉

青醬洋蔥培根比薩（免揉麵團）

輕輕鬆鬆利用免揉麵團，免揉免出力，在家出爐熱騰騰料多味美的比薩～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 ww...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、橄欖油（植物油）、水、速發酵母粉、市售青醬、洋蔥絲、培根（切塊）、起士絲

蔓越莓優格乳酪麵包

香濃又柔軟的優格麵包,裡面又有扎實的蔓越莓乳酪,泡杯咖啡~好適合下午茶時間 :)

食材：湯種麵團(註1+小撇步)、高筋麵粉、奶油乳酪creamchess、自製無糖優格、蔓越莓乾、砂糖、鮮奶油、無鹽奶油、鹽、酵母

無油龐特麵包*五分鐘手揉麵團

無油也可以做出柔軟的麵包...麵包出爐時香味四溢,簡單的材料,健康的美味...雖說無油,其實油脂成分來自於蛋黃... http:/...

食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、蛋、水 136~148ml、糖、鹽、乾酵母(1/2小匙)

椰酥派克屋麵包捲*五分鐘手揉麵團

Parker House Rolls 派克屋麵包捲,是流傳已久的美式麵包之一,一般也是較高奶油的麵包,我將台式椰子奶酥與之結合,並...

食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、蛋1個、融化奶油、牛奶(ml or g)、糖、鹽、乾酵母3/4小匙、牛奶、鹽1/8小匙、奶粉、椰絲

自製手工湯圓 麵團篇

湯圓是華人傳統小吃之一，是冬至應景的一種食品，為糯米製成。可以加入各種天然蔬菜 水果的液體，作成各式不同顏色的麵團 ,也可以包入不...

食材：水磨糯米粉、水（ 蔬果液體類）

基礎麵團(105T 麵包機)

有了基礎麵團就可變化出更多美味麵包。

食材：老麵、高筋麵粉、水 (75%)、奶粉、橄欖油、糖、鹽巴、即溶酵母粉

玻璃糖餅乾

食材：餅乾麵團、敲碎糖果

麵包✖老麵麵團

冷藏老麵做法，做出來的麵包特別鬆軟。

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、鹽

萬聖節摩艾吶喊餅乾

食材：可可色麵團

優格鹹麵包組合🍅🥝🍌優酪乳

貪心的我想吃兩種口味的麵包.自己做就能做小一點.一次吃兩種.滿足~ 附上做法連結 https://www.youtube.com...

食材：鹽蔥花麵包、玉米洋蔥鮪魚起司麵包、蔥花、蕃茄兔、蒜末、玉米粒、奇異果、玫瑰鹽、洋蔥、香蕉、橄欖油、鮪魚罐頭、優格、乳酪麵團、乳酪絲、優酪乳

50%紅春麥全麥吐司*五分鐘手揉麵團

這個50%全麥吐司,在三天後,還是非常軟綿,要做好吃的全麥麵包不難,這次來示範最簡單的方法... http://anniebro...

食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉、初榨橄欖油/植物油、牛奶 135ml、水 128~148ml、糖、鹽、乾酵母 3/4小匙、或者用 速酵 1/2小匙

雪球餅乾

外表不起眼，但是吃起來口感硬脆，還有核桃香味喔！

食材：低筋麵粉、核桃、無鹽奶油、鹽、糖粉 (麵團)、糖粉 (裝飾)、杏仁粉、優酪乳

珍珠做不成？來做粉條吧！

樹薯粉搓不成珍珠？變成一團糊糊的像變形蟲？

食材：失敗的樹薯麵團、黑糖

無油原味貝果*酥軟與嚼勁*五分鐘手揉麵團

Bagels, 這種廣受歡迎的美式家常麵包,就像美式餅乾一樣,兼具酥軟與嚼勁... http://anniebroulik.blo...

食材：未漂白中筋麵粉、溫水、糖、水、鹽 (1小匙)、紅糖、乾酵母 (1小匙)