鬆餅

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烹飪時間素食食譜

【♥奈奈♥】蜂蜜鬆餅塔
♥Nana♥
香甜蜂蜜從鬆餅塔上緩緩流下，甜甜鬆厚的口感讓人一片接一片。配上一杯紅茶，拿來當早餐或是下午茶都很適合喔！

食材：鬆餅粉、雞蛋、牛奶、奶油
- 399 讚
- 20 分

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邊看邊料理不卡手

Mimi♥星星鬆餅(免鬆餅粉、泡打粉)
咪咪愛料理
吃慣了搭配蜂蜜像太陽一樣的法式鬆餅，換一換充滿青蔥香氣的星星鬆餅吧！利用法式食譜，加入中式料理的食材，就是一個驚喜的早餐！不使用鬆...

食材：蛋黃、豆漿、低筋麵粉、蔥花、九層塔、鹽、黑胡椒、蛋白、檸檬汁、匈牙利紅椒粉
- 291 讚
- 20 分

「鬆餅」的相關搜尋

「鬆餅」小知識

鬆餅可以指：美式鬆餅（pancake），任何台灣的美式早餐店都能見到的普通鬆餅，在台灣麥當勞也能以50元台幣買到，一般台灣人說的鬆餅就是指這個。英式鬆餅（scone），又叫司康、英國茶餅，是配合英國下午茶的鬆餅，裡面有大量奶油。比利時鬆餅（waffle），一種有格子狀表面的餅，又叫做華夫餅。荷式鬆餅（Stroopwafels），又稱為荷蘭華夫餅。德式鬆餅（Dutch baby pancakes，German pancake），又稱為荷蘭寶貝鬆餅，是一道從德國傳到荷蘭、再傳到美國的主食兼甜點。

資料來源：愛料理生活誌

鬆餅粉比例怎麼抓？

1. 中筋麵粉 600g （更鬆軟一點可以使用低筋 100g +中筋 500g）

2. 無鋁泡打粉 3 大匙 ( baking powder )

3. 小蘇打粉 2 小匙 ( baking soda )

4. 鹽 0.5 小匙

5. 糖 40g (建議增加到 70g，因為此配方比較不甜，如果家中有自製香草糖更好)

[甜點筆記] 10秒自製鬆餅快速預拌粉

日式厚鬆餅有哪些稱呼？

又叫作熱蛋糕或舒芙蕾厚鬆餅。

鬆餅種類大不同！

如何挑選到合適的鬆餅機？