骨

肉骨茶

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：排骨、肉骨茶包、蒜頭（清洗乾淨不去皮）、紅棗（邊邊切一刀入味）、白胡椒粒、蔥、薑

剝皮辣椒雞腿捲_電鍋料理

微辣的剝皮辣椒，加上滑口的金針菇，和鮮嫩的雞腿肉一起捲出新滋味。事先用電鍋蒸好並冷藏，隨時切片加道菜端上桌，微辣爽口又開胃♪ F...

食材：去骨仿土雞腿肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、金針菇、醬油、青蔥、魚露、太白粉、白胡椒粉、棉繩

春天桃子創意料理【醋蜜桃子雞肉串】

春產季的甜桃個頭嬌小，果肉香甜多汁又脆口，相較於夏季盛產的水蜜桃，甜潤不膩口更適合融入在菜品中，【醋蜜桃子雞肉串】把桃子與巴薩米克...

食材：進口甜桃、蜂蜜、巴薩米克醋、去骨雞腿肉、鹽與黑胡椒、紅辣椒(依個人喜好)、木籤或鐵籤

鑄鐵鍋麻油雞炊飯

適合冬季的食補料理，麻油雞炊飯，鑄鐵鍋可以保留食材原本的美味，煮出來的米飯也特別香Q。

食材：去骨雞腿排、鈕扣菇、白米、水、薑片、麻油、米酒、鹽、鮮雞粉

時蔬雞腿野菇燉飯（電鍋料理）

懶人的電鍋燉飯，有蛋白質也有蔬菜，前一天備好料，鋪好食材、按下電鍋就可以懶懶的去閒晃，吃到簡簡單單但很滿足的一餐！

食材：花椰菜、鴻禧菇、醬油、白米、鹽巴、去骨雞腿肉、白胡椒（可省略）、高湯水

蔥鹽嫩煎雞胸

今天分享鮮嫩雞胸的做法，佐以鹹香惹味蔥鹽醬。美味程度保證讓您驚艷，絕對不輸餐廳！ 🍗相關食譜：「義式香草嫩煎雞胸」、「BBQ嫩雞...

食材：去骨雞胸肉、青花菜、鹽、玉米筍、黑胡椒粉、蔥、橄欖油、冷水、薑、白胡椒粉、純芥花油、香油、黑麻油

下班後的急就章（2）肉骨茶湯

簡單煮出一鍋湯，可以搭配成湯麵。

食材：梅花排骨、肉骨茶包、醬油、冬瓜、米酒、大蒜、鹽

菇菇香蒜鹽麴雞 - 鹽麴料理

注重養身的日本人，近年來很多主婦已經將鹽麴替代一般鹽使用，鹽麴除了健康外，還能軟化蛋白質、去腥並帶有微甘甜風味，讓料理更有層次；我...

食材：去骨雞腿、鴻禧菇、蒜頭、鹽麴、白胡椒、米酒、油、蔥花

南瓜燉雞

食材：南瓜、去骨雞腿肉、米酒、醬油、蒜頭、水

雞肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒

有的時候想吃菜，也想吃飯，但是如果分開，就要作2次工。先煮飯、再炒菜。不過食量小、或沒什麼時間、味口的話該怎麼辦？那就像這食譜一樣...

食材：去骨雞腿肉、高麗菜、蔥、薑、蒜、米酒、油膏、沙拉油、鹽、白飯

泰國風馬鈴薯咖哩

今天做一道略帶泰式風味的咖哩，鬆軟綿密的馬鈴薯讓人吃到停不下來！ 🍠相關食譜：「和風咖哩馬鈴薯燉肉」、「家常咖哩飯/カレーライス...

食材：迷你馬鈴薯、帶骨雞腿肉、椰漿粉、泰式咖哩粉、熱水、老薑(去皮)、橄欖油、蒜頭、鹽、洋蔥、砂糖、清水、雞粉

黃咖哩雞

將咖哩塊炒出香氣是很重要的步驟，可以增加整道菜的風味，也會讓咖哩更好吃

食材：去骨雞腿肉、馬鈴薯、市售盒裝咖哩塊、紅蘿蔔、咖哩粉、洋蔥、糖、番茄醬、優酪乳

照燒雞腿排

食材：去骨雞腿排、薑泥、鹽、蔥、醬油、味醂、清酒、水、白胡椒粉

親子丼

在 youtube 姆士流裡看到親子丼這道菜的示範，發現不難做（應該連我這種零廚藝之人都可以做得出來），我自己也很愛親子丼，但在外...

食材：白飯、蛋、柴魚醬油、味醂、醬油、去骨雞腿、洋蔥、新鮮香菇（可加可不加）、水

低碳年菜│低碳滷筍乾長年菜

滷筍乾長年菜也能很低碳唷～ 這一鍋可以從除夕吃到初五，越煮越好吃！ 其實長年菜就是梅乾菜，都是芥菜經過醃製曬乾而成！風味跟筍乾很配...

食材：筍乾、梅乾菜、醬油、蔥、胡椒、辣椒、鹽、蒜、赤藻糖、薑、五香粉、豬油、大骨湯、水

澎湃年菜上桌-藥膳雞(適合小家庭年菜）

小家庭圍爐吃年菜要煮什麼？因為工作沒辦法回家和家人團圓吃年夜飯，要吃什麼？沒有多少時間，但卻想為自己和家人煮一份年味十足的菜？那麼...

食材：去骨雞腿雞腿肉、得意的一天100% 純橄欖油、薑、當歸、黃耆、紅棗、鹽巴、米酒

泡麵煎餅

將冰箱中做早餐剩餘的蛋餅皮、玉米粒，還有做菜剩下的配料，洋蔥、紅甜椒、新鮮香菇全部一起拼拼湊湊，再加上兩顆雞蛋，做成泡麵煎餅，能當...

食材：統一麵肉骨茶風味、市售蛋餅皮、醬油膏、洋蔥、辣油、紅甜椒、新鮮香菇、玉米粒、雞蛋