香草精

秋旬風味烤甜薯（地瓜）

雖然秋老虎發威的厲害，還是要來一些季節甜點，用超商的烤地瓜就能製作的簡單甜點，沒有太複雜的材料，剛出爐或冰凍後都很好吃。

食材：地瓜泥、奶油、糖、鮮奶油、蛋黃、肉桂粉、香草精、蜂蜜（塗表層用）

香草布丁丁(蛋黃)

此口味布丁比較偏硬 如喜歡軟嫩布丁..吉利丁粉量可放少些 或不要放吉利丁粉..改加180g動物性鮮奶油或牛奶少180g 口感又會不...

食材：砂糖、水、蛋黃、滾水、鮮奶、保羅瓶、細砂糖、香草精、吉利丁粉

巧克力餅乾

此食譜大約可做24片直徑10公分的烤餅

食材：巧克力塊、低筋麵粉、蘇打、玉米粉、鹽、奶油、砂糖、黑糖、蛋、香草精

香草鮮奶酪(6杯)

食材：冰水(泡吉利丁用)、吉利丁、牛奶、鮮奶油、糖、香草精

Apple Crumble 酥脆蘋果派

鬆軟的蘋果餡覆上一層香脆的奶酥，再來一球香草冰淇淋⋯⋯絶配！

食材：冰涼切丁無塩奶油（a)、紅糖(a)、細砂糖、肉桂粉（a)、低筋麵粉(a)、低筋麵粉（b)、肉桂粉(b)、肉荳蔻粉、塩、食用小蘇打粉、融化無塩奶油(b)、紅糖（b)、楓糖、蛋、香草精、切丁蘋果、檸檬汁、香草冰淇淋

日式昭和布丁

大小朋友都愛的焦糖布丁🍮🍮🍮

食材：牛奶、細砂糖、鮮奶油、冷開水、雞蛋、熱開水、香草精

波士頓派(7吋)

只是單純要記錄自己的烘焙食譜

食材：冰蛋白、細砂糖、蛋黃、動物性鮮奶油、植物油、奶粉、溫牛奶、無糖可可粉、香草精、低筋麵粉

OREO牛奶巧酥冰淇淋餅乾

是餅乾不是冰淇淋喔！ 免攪拌機，超簡單製作， 加了奶粉和香草更像冰淇淋口味， 材料可做6個。

食材：有鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、奶粉、OREO餅乾、香草精

🐢烏龜造型餅乾🐢

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽、抹茶粉、融化巧克力

柳橙優格輕乳酪 無油好清爽

酸酸甜甜的柳橙🍊風味，最適合在炎炎夏日享用了！ 這個蛋糕使用脫水優格代替奶油乳酪，吃起來清爽無負擔，熱量也減低了很多，重點是味道...

食材：6吋圓模、蛋黃、糖、蛋白、脫水優格(見步驟1)、柳橙果醬、香草精(可略)、檸檬汁、低筋麵粉

檸檬熔岩蛋糕--情人節單身限定版

情人節又將到來，不管是自願或非自願單身者，一樣不要錯過可藉由美味甜點撫慰心靈的機會唷～～ 熱熱吃的檸檬熔岩蛋糕，切開有驚喜，濃滑微...

食材：白巧克力、無鹽奶油、糖粉、全蛋、蛋黃、香草精、檸檬汁、檸檬皮屑、中筋麵粉、鹽

Cin＊古早味蜂蜜蛋糕&蜂蜜杯子蛋糕

基礎戚風蛋糕的作法!! 材料不複雜易入手! 細節掌握好就不會失敗囉~ 這食譜可以作成杯子蛋糕~ 不過杯子蛋糕的烤法不同~ 需用隔...

食材：低筋麵粉、細糖、橄欖油、鹽巴、蛋黃(大約3個)、蛋白(大約4個)、泡打粉或發粉、水或牛奶、香草精或香草夾(半條)、蜂蜜

豹紋海綿蛋糕

https://www.youtube.com/watch?v=00fWduMl58U&t=15s 影片

食材：無糖可可粉、低筋麵粉、植物油、蛋黃、全蛋、蛋白、牛奶、細砂糖、香草精

辻利抹茶乳酪蛋糕

用鮮奶油取代鮮奶, 添加辻利抹茶粉增添風味, 綿密清新, 口感有如烤布丁, 滑順不膩口, 齒頰生香好滋味~^^ 喜歡我的料...

食材：乳酪奶油、鮮奶油、蛋白、蛋黃、砂糖、活動-圓型蛋糕模、低筋麵粉、辻利抹茶粉、香草精

酪梨巧克力慕斯塔

酪梨除了可以當飲品,沙拉外,和巧克力混和在一起, 還可變身為慕斯!! 吃不太出酪梨特殊的味道,且整體口感非常的濃郁和滑順,是一道簡...

食材：酪梨果肉、巧克力、消化餅乾、蜂蜜、無鹽奶油、椰子油、天然香草精、榛果或是喜歡的堅果

不用泡打粉做出輕盈柳橙磅蛋糕

"Quartre Quarts"在法文中的意思是四種東西各佔1/4，也就是四種材料同等重量，法式磅蛋糕的概念與英美的磅蛋糕是一樣的...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油 （室溫軟化）、砂糖、蛋 （大尺寸x2/中尺寸x3)、牛奶、香草精、鹽、蜜漬柳橙皮

拐杖糖餅乾

參考YouTube頻道 Two bites的影片 網址 https://youtu.be/QhwIgAccSdc

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋液、香草精、低筋麵粉、紅色色素or綠色色素