饅頭作法

紫金甘藷小花饅頭

本作品的靈感來自於中式麵食裡面的料理「菊花酥」，將兩種不同品種以及不同顏色的地瓜做搭配，並揉成花朵的形狀，不僅多了份扎實的口感，在...

食材：中粉、地瓜泥、奶粉、鮮奶、沙拉油、糖、酵母粉、紫地瓜泥

起司饅頭

牛奶起司饅頭，鹹鹹甜甜的，大人小孩都愛吃！

食材：中筋麵粉、砂糖、酵母、牛奶、起司片

藜麥饅頭【麥典實作工坊麵包專用粉】

口感扎實好吃又健康 當正餐或點心都很不錯喔! IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲...

食材：麥典麵包專用粉、酵母、牛奶、藜麥、鹽、糖、油

白饅頭

白拋拋的饅頭，做法、材料簡單卻能吃出天然的麵香味～ 還可以變化出很多種不同口味的吃法，是老少咸宜的麵食喔～ 逛逛我的粉絲頁，請搜尋...

食材：麵團、中筋麵粉、饅頭紙、水、細白糖(可增減）、速發酵母

可可雙色饅頭

參考AAmama食譜及做法： http://aamamacooking.blogspot.tw/2016/10/chinese-s...

食材：AO揉麵機、鐵蒸籠、中筋麵粉、竹蒸籠、新鮮酵母、中筋麵粉100%、溫水38-43度C、鮮奶58%(38-43度C )、鹽巴、新鮮酵母2%、砂糖10%、無糖可可粉6.6%、鮮奶6%(可可麵糰用）

牛奶饅頭（一次發酵）

一次發酵的好處就再於不會有過多的氣泡，避免造成表面不平整或饅頭裡都是氣孔，多加了蒸過的紫山藥泥，讓冷掉的饅頭還是柔軟有彈性喔～也可...

食材：中筋麵粉、牛奶或保久乳、即溶酵母、糖、山藥泥、沙拉油

芋頭鮮奶饅頭

麵團中加了芋頭~不僅多了份香氣更增添了風味~柔軟帶彈性的饅頭讓人好喜歡

食材：中筋麵粉、芋頭去皮秤重、黃砂糖、速發酵母、鹽、老麵、鮮奶、植物油

無糖地瓜饅頭

讓地瓜原本的甜味表現出來

食材：中筋麵粉、酵母粉、植物油、水、蒸熟的地瓜

鮮奶油饅頭

有時候做了鮮奶油蛋糕，多少會剩一些些沒用完的鮮奶油。我使用的都是動物性鮮奶油。 剩下的鮮奶油可以如何利用呢？做濃湯、鮮奶酪。我還會...

食材：中筋麵粉、酵母粉、糖、動物性鮮奶油、水、鹽

南瓜黑糖花貓饅頭

我常常想做一些奇怪的饅頭， 這次想做的是花貓口味... 啊～不是啦，是花貓的身上可愛的花紋才對， 剛好手邊有新鮮南瓜， 所以就決定...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、白砂糖、速發乾酵母、南瓜泥、開水、無糖可可粉（裝飾用）、竹炭粉（裝飾用）

寶可夢精靈球造型饅頭

一起用精靈球來抓神奇寶貝吧!

食材：中筋麵粉、酵母、紅麴粉、無鋁泡打粉、金黑可可粉、砂糖、鹽、牛奶、油

白饅頭&漢堡饅頭&抹茶饅頭捲&花生饅頭捲

食材：中筋麵粉、水、白芝麻、白砂糖、抹茶牛奶醬、沙拉油、花生醬、酵母粉

層層分明的-大理石千層饅頭

麵糰夾著巧克力片，一層麵糰一層巧克力，層層分明的口感，一口咬下濃濃巧克力香氣~ 當早餐或點心都很棒喔！

食材：低筋麵粉、可可粉、中筋麵粉、細砂糖、水、酵母、植物油、牛奶或無糖豆漿

萬聖節之木乃伊饅頭

萬聖節將近，用木乃伊饅頭應應景👻🎃

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、泡打粉（可不加）、細砂糖、水、沙拉油、竹炭粉

傳香滷焢肉+古早味刈包

刈包的唸法其實是（ㄧ、四聲）包，古早味的刈包就是要加上爽脆客家酸菜再配上白嫩嫩的Q彈饅頭皮，另外濃郁的花生粉肯定是要的，再來一塊肥...

食材：黑龍黑豆蔭油、豬五花肉條、刈包饅頭皮、豆乾、客家酸菜罐頭、花生粉、香菜、蒜頭、紅蔥頭、蔥段、薑片、米酒、白砂糖、八角、油、水

黑糖饅頭❤️小孩超愛的甜蜜蜜口味

黑糖饅頭 小朋友上學後每天都要想他們早餐吃什麼，我覺得饅頭是個好選擇喔，製作的時間比較短，準備材料也簡單。有空時做好冷凍起來，早上...

食材：水、黑糖、中筋麵粉、速發酵母、橄欖油、鹽

寶寶食譜【芝麻小饅頭】

香噴噴的芝麻饅頭超Q彈！切面氣孔綿密、入口每一口都吃得到芝麻濃濃的芝麻香～孩子超喜歡瞬間完食、還把自己的嘴巴塞得像花栗鼠似的！ ...

食材：中筋麵粉、高筋麵粉、芝麻醬、速發酵母粉、配方奶粉(可省略)、水、白糖、鹽