開運料理

豆腐乳雞腿（淬釀開運年菜）

手工豆腐乳是宜蘭一家無菜單鐵板燒餐廳的自製產品，口感甘甜，將去骨雞腿肉稍微醃入味，電鍋一按，美味料理即可上桌 部落格： http:...

食材：雞腿、蔥、辣椒、手工豆腐乳、蒜、干貝醬油、米酒、糖

涼拌大頭菜『淬釀開運年菜』

年菜桌上總是大魚大肉，來點爽口的涼拌大頭菜點綴一下，健康又養生！用淬釀鰹魚醬油醃漬出最甘醇的美味，推薦給大家！

食材：大頭菜、淬釀鰹魚醬油、蒜苗、辣椒、砂糖、香油

紅燒獅子頭 『淬釀開運年菜』

兒時媽媽的年菜，每次一上桌，就一搶而空！沒有昂貴的角色，只有隨手可得的食材，做出最美味的好料！一邊做一邊回憶著小時候娘家的團圓飯……

食材：五花肉、掛薯、地瓜粉、薑末、淬釀醬油露、料理米酒、細砂糖、鹽、蔥、辣椒、蔬菜油

洋洋得意好彩頭‧淬釀開運年菜

北海道昆布醬油露和清爽的蘿蔔糕味道很搭，自製蘿蔔糕加上一點點小巧思，讓過年的蘿蔔糕跳脫只能用煎的宿命，加入洋蔥做成日式風味，美味加...

食材：白蘿蔔、糯米粉、冷開水、淬釀北海道昆布醬油露、鹽巴、白胡椒、小洋蔥、味醂、蔥花、紅蘿蔔、白菜

高昇排骨『淬釀開運年菜』

高昇排骨軟嫩香甜，配白飯吃非常對味。調味作法很簡單，唯一的功夫就是得花時間細火慢燉它。越是簡單的調味，越是需要優質的醬料來襯托。淬...

食材：排骨、蔥花、薑、白芝麻、水、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、米酒2大匙、細糖1小匙

洋蔥鮭魚 『淬釀開運年菜』

過年餐桌上總是要有魚~~ 長輩總是叮嚀著魚不要吃完... 魚(餘)代表會有錢留下來.另也有解釋魚(餘)象徵一整年都是豐收年喔！！ ...

食材：材料、鮭魚、洋蔥、蔥、蒜、辣椒、薑絲、醬料~、料亭和露、米酒、水

茄鑲肉（淬釀開運年菜）

新年的年菜，免不了的大魚大肉，清蒸的茄鑲肉，平衡一下熱量的攝取，顏色亮麗，喜氣洋洋，紅的發紫的料理 部落格： http://lcn...

食材：雞胸肉、紅蘿蔔、蛋、玉米粉、塩、香油、胡椒粉、蒜、辣椒、九層塔、醬油

super蛋炒飯『淬釀開運年菜』

吃膩年菜了嗎? 雖然年菜好吃又具意義 但偶爾想換口味時 也可以試試這道"super蛋炒飯"喔! 蔥和蛋的味道完美的融合在粒粒分明...

食材：蔥、白飯、蛋、淬釀醬油、米酒

『淬釀開運年菜』涼拌雙絲

用過年拜拜的烤雞和盛產的大頭菜來做結合成一道好吃又清爽的開胃年菜，也是不錯的選擇。

食材：大頭菜、烤雞、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、紅蘿蔔、糖、香油、鹽巴

高麗菜豬肉水餃。淬釀開運年菜

老薑磨成泥,加入絞肉做成內餡,可去腥並增添風味。淡淡薑香微辛~圓滾飽滿的餃子好吃極了。

食材：餃子皮、豬餃肉、老薑泥、高麗菜、白胡椒粉、淬釀日式和風醬油、米醂

辣味豆乾（淬釀開運年菜）

食材：豆乾、青菜花、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、鹽、太白粉、辣豆瓣醬、糖、水

鮑魚珠貝粥『淬釀開運年菜』

使用海中極品-鮑魚加上高貴不貴的珠貝, 在年節裡也可以吃得清爽不油膩呢~ *同步發怖到http://pofen654.pixne...

食材：急凍鮑魚、珠貝、高麗菜、芹菜、白米、水、淬釀鰹魚風味醬油露、海塩、白胡椒粉

【金羊開運慶團圓】金黃富貴蝦球

純手工現打的蝦漿，讓蝦球鮮美又彈牙，每一口都有滿滿的海洋鮮甜；此外在蝦漿中加入馬蹄可增加口感，以香菜增添香氣，再搭配上酥脆金黃的吐...

食材：草蝦仁、豬板油、馬蹄、香菜、蛋清、吐司、葡萄籽油、鹽、砂糖、片栗粉、胡椒粉

『淬釀開運年菜』果醋沙拉

過年的餐桌上，一定要有道美麗色澤的美麗菜色，讓人一口就可以吃的到健康，吃到新春如意的大菜；用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和果...

食材：生菜、草莓、香瓜、蘋果、玉米筍、綠花椰、梅子醋、淬釀昆布醬油露、橄欖油

蜜汁叉燒肉【淬釀開運年菜】

香噴噴的叉燒肉實在好誘人!簡單的材料就能完成， 過年擺盤上桌體面又大方,步驟簡單又易上手唷！ 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! ...

食材：梅花肉、淬釀醬油露北海道昆布、酒、蜜汁烤肉醬、蕃茄醬

金針花團錦簇燒雞【淬釀開運年菜】

這篇以"雞肉"入菜。 金針的香氣很特別來燒雞入味很好吃，搭配上木耳脆脆的口感，還有鳥蛋的潤飾，讓小朋友也可以一口接一口。這是豆苗...

食材：雞腿、木耳、鳥蛋、金針、薑片、油、醋、素蠔油、水、小紅辣椒、豆苗、酒、鹽、淬釀北海道昆布、蒜頭、冰糖、香油

百花鑲豆腐『淬釀開運年菜』

過年的飯桌上少不了海鮮料理，這道色彩繽紛且又清爽的料理，看似困難，其實做法不難~絕對能讓飯桌增添不少色彩~

食材：板豆腐、蝦仁、蔥花、紅椒/黃椒細丁、蒸蝦泥豆腐湯汁、昆布醬油、太白粉、鹽、糖、白胡椒粉、蛋白