《越南醬》食譜與做法，共 55 道第 3 頁

涼拌鮮蝦叻沙麵

Coco樂食堂

炎炎夏日～不想吃熱呼呼的食物，那就來個開胃的南洋風味風味的涼拌鮮蝦叻沙麵吧！

食材：越南河粉、鮮蝦、豆芽菜、叻沙醬、椰漿、九層塔、檸檬汁

31 讚
30 分

涼拌蝦仁河粉

Coco樂食堂

夏天到了！總是嘴饞想吃些清爽的食物！想著～想著～突然覺得涼拌蝦仁河粉好好吃ㄛ！那就動手來做吧！ #Coco樂食堂 https:/...

食材：越南米線、蝦子、檸檬汁、洋蔥、泰國雞醬、小黃瓜、九層塔葉、花生米

1 一起做
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30 分

越南河粉根莖春捲

chun手作料理食堂

異國料理是另外領域，不知正餐吃什麼？增添味蕾變化。利用越南春捲皮包入全穀根莖類蔬菜：芋頭條，山藥條，南瓜條，小黃瓜條和河粉(米線...

食材：越南春捲皮、韓式燒海苔、山藥條、南瓜條、芋頭條、小黃瓜、越式河粉(米線)、泰式甜辣(雞)醬

7 讚
30 分

S&B 生蒜泥醬一鍋到底海南雞飯

Justina 賈斯汀娜

據稱海南雞飯是從中國南方海南省的特色料理，它以當地特產的文昌雞為基礎作出白斬雞，係為重要的海南菜色之一。海南雞飯早在19世紀末至2...

食材：雞肉棒棒腿、[裝飾] 蔥白切細絲、蔥綠[切4公分蔥段]、[裝飾]小蕃茄、S&B 生蒜泥醬、蔥白/綠[切0.1公分細末]、[裝飾] 小黃瓜片、薑泥、二砂糖、米、玉泉清酒、S&B辣油、李錦記熊貓蠔油、水或雞高湯、越南魚露、蜂蜜、味霖、喜馬拉雅岩鹽、長辣椒[不辣]

8 讚
30 分

涼爽初夏~越南春捲皮派對

MinaSan明儀小館

要好吃好玩又能將食材善盡其用，就來個越南春捲皮派對吧！

食材：自己喜歡的豬肉料理、川燙蔬菜類、美乃滋雞蛋醬、苜蓿芽、川燙蝦子、越南春捲皮

12 讚

蔬菜纖翠春捲

綠巨人

高營養花椰菜，與顏色繽紛三色蔬菜混合一起，酸酸口感的魚露，搭配QQ春捲皮，讓小朋友吃飯增添童趣，避免挑食。

食材：綠巨人纖翠綠花椰菜、綠巨人天然三色蔬菜、萵苣絲、泰式甜雞醬、檸檬汁、糖、魚露、越南春捲皮、香菜碎

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越南酸甜辣醬(常備拌醬)

jj5色廚

越南餐廳桌上總有一瓶的酸甜辣醬，拌沙拉拌米粉、調味、沾烤肉沾豬排沾春卷都不可缺。 ⊕部落格: http://jj5colorki...

食材：蒜頭、小辣椒、青檸檬汁、魚露、冷開水、砂糖

4 一起做
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10 分

宝餐一顿|立春|春卷

宝餐一顿

盼望着，盼望着，盼望了一个冬天的雪，绕了中国一大圈，依然没有降落北京。然鹅，眨眼间就是立春啦！都说春雨贵如油，那春雪能不能有？ ...

食材：生菜叶、胡萝卜、黄瓜、芒果、大虾、越式春卷皮、花生酱、蚝油、酱油

11 讚

雞腿咖哩飯

小翰爸

香濃的咖哩湯汁，蔬菜湯汁增加了甜味，多種咖哩醬咖哩粉的搭配增加香味，連討厭蔬菜的小孩都能簡單吃完一碗飯

食材：洋蔥切丁、洋菇對切、雞蛋、馬鈴薯切塊、烤雞腿、紅蘿蔔切塊、白飯、月桂葉、咖哩醬甘甜味、咖哩醬香辣、越式咖哩粉、中式咖哩粉、椰漿

47 讚

五彩越式春捲佐和風胡麻醬(全聯料理王大賽

bigcow

春天裡來個彩色的蔬菜沙拉搭配川燙雞胸肉用米紙捆捲營養美味跟傳統越南春捲不同的是,沾醬不用魚露,用的是日式胡麻醬,帶來截然不同的風味

食材：越南米紙、美生菜、南瓜、節瓜、紅蘿蔔、粉絲、雞胸肉一片、日式胡麻醬、醬油、沙拉油

150 讚
10 分

越式酸甜香醬拌五花肉

Tracy's 廚房/日常

吃膩了道地的紅燒五花肉嗎? 🍸 夏季就是要更簡單的料理.🍘🍖 不需要花太多時間, 只要先把肉用醃料醃至入味後, ⌛ 再煎烤至熟,搭...

食材：五花肉、蔥末、黑胡椒、檸檬汁、蒜末、紅辣椒、魚露、白砂糖、水、紅蔥頭、香菜末、紅辣椒末、砂糖、鹽

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30 分

越南春捲皮月亮蝦餅

林安安

💐某日逛全國食材行，買到了越南春捲皮，遍尋不著的食材終於買到了，做月亮蝦餅來慶祝是我心中首選。 💐自己做用料不手軟，鮮蝦買了兩公...

食材：鮮蝦、豬絞肉、蒜頭、蔥茉、細紅蘿蔔絲、樹薯粉、白胡椒粉、特細白砂糖、鹽、全蛋、越南春捲皮、沾醬~泰式酸甜醬

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正宗越南河粉（自己抓香料、拒絕調味包）

夏威夷荒野獸醫

小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉，從此便深深愛上那一味。大學的時候，揪同學一起去吃越南小吃店，可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材：帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉（越多越好）、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水（泡＋燙河粉用）、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒