蛋素料理

皮蛋炒水蓮

前幾天到附近生鮮超市買東西，剛好看到水蓮和皮蛋在特價，於是沒有抵抗力的煮婦又將它們一起帶回家😅。 晚餐想炒水蓮，又不想放肉絲或蛋，...

食材：水蓮、皮蛋、鹽巴、蒜頭、味精、麵粉

高麗菜素餃（蛋素/五辛素）

冬天盛產的高麗菜鮮甜爽口又便宜， 可以趁機買一些自製成冷凍水餃，安心又方便~ 話說我真的很喜歡自己做煎餃呢~ 因為煎得好美（自誇一...

食材：高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳、蛋、冬粉、醬油、鹽、胡椒粉/蒜粉、水餃皮

金銀莧菜羹♡

因為我愛吃莧菜，所以每次回南部老家時，媽媽總是會買莧菜煮羹，自己開始煮飯後更是時常買回來煮，懷念的家鄉味以及媽媽的味道！

食材：莧菜、皮蛋、鹽、鹹蛋、胡椒粉、蒜末、太白粉水

花素水餃

花素原是特定宗教某素食類型的用語，而現在常說的花素餃子或花素餡餅等這些所謂的花素，通常是指內餡不含肉，而是以蔬菜、干貨食材和雞蛋碎...

食材：韭菜一小把、豆干、鹽適量、蛋、味素or雞粉、木耳、醬油、紅蘿蔔半根、香油、蝦皮、白胡椒粉、薑末、餃子皮

舞菇菇炒蛋【好菇道好食光】

舞菇有獨特香氣，不需要有高人的手藝，加上雞蛋炒一炒，成了一道鮮香可口的配飯菜餚～ 對減重或便秘的人更是佳音，因為舞菇的纖維是牛蒡的...

食材：舞菇、鴻喜菇、海鹽、雞蛋、鮮味炒手、醬油、魚露

台灣馬卡龍-牛粒

酥脆外皮下有著鬆軟如天使蛋糕口感的台灣馬卡龍（牛粒），夾著檸檬奶油醬，不死甜好ㄙㄨㄚˋ嘴～不小心就吃了五顆啊！ 分蛋做法，不用管全...

食材：雞蛋、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、檸檬汁、鹽、糖粉（撒表面用）

黃金菠菜蛋捲

山城裡的冬夜籠罩著這個季節獨有的寂寞和蒼涼，少了蟲鳴鳥叫眾聲喧嘩，大地寂靜無聲，唯獨清冷的山風發出咻咻地聲響，將木窗吹得咔啦咔啦響...

食材：菠菜、海苔片、雞蛋、鹽巴、玉米粉水

古早味蛋餅

完美的粉漿比例，製作出Q彈厚實的餅皮，還可依照口味包入喜愛的餡料，吃一個就超飽足喔！

食材：中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽、水、蔥花

毛豆炒蛋。簡易便當菜

在冷凍庫冰存一包毛豆，家裡沒有蔬菜時，隨時就能變出一盤翠綠的營養好菜! 詳見食譜 http://sisicooking.blogs...

食材：毛豆、紅蘿蔔、雞蛋、牛奶、鹽、橄欖油

花椰豆腐漢堡排佐蜂蜜油醋醬（蛋奶素）

沒有廚房，又想做生酮料理，用電磁爐加上平底鍋就可以輕鬆完成～ 無添加麵粉的花椰豆腐漢堡排，絕對有飽足感，好吃得讓人停不住嘴!

食材：板豆腐、青花椰菜、橄欖油、雞蛋、蘋果醋、蓮藕粉、蜂蜜、海鹽

素食壽司

郊遊、爬山或野餐帶壽司方便又能填飽肚子💯

食材：米、壽司醋、糖、蛋、素鬆、紅蘿蔔、小黃瓜、沙拉、海苔片

☼ 鹹鴨蛋殼粽子（蛋奶素）

每年包粽都用粽葉，今年來點不一樣的！試試看好吃又好玩的蛋殼粽吧～

食材：生的鹹鴨蛋、白糯米、猴頭菇、素XO醬(或可用素肉燥)、香菇切片、醬油、腰果、胡椒

香菇炒蘆筍

食材：蘆筍、香菇、辣椒、蒜頭、米酒

台菜經典 皮蛋地瓜葉

因為英國人的英國朋友來家裡吃飯 刻意煮了這道菜讓他吃吃看皮蛋哈哈 一開始他還有點怕怕的不太敢吃 最後覺得非常好吃就又吃了好幾口～ ...

食材：皮蛋、地瓜葉、胡椒 鹽巴 蒜末

鹹蛋絲瓜

絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。絲瓜中的豐富的維生素C,有去斑、美白的功效,為天...

食材：鹹鴨蛋、絲瓜、薑、鹽

華爾道夫香蜂草沙拉

窗外那株雅緻的楓樹赤紅而奪目，躺在街道上的日光踱著躊躇的步伐，戀戀不捨地沒入山的稜線，時序來到初秋，大啖蘋果與西芹正對時，秋天也是...

食材：蘋果（切塊）、西芹（切塊）、葡萄乾、檸檬香蜂草（切碎）、核桃、沙拉醬（蛋黃醬）、原味優格、鹽、胡椒、美生菜

百香優酪涼拌綠竹筍

夏天最適合的涼拌料裡～就屬涼拌綠竹筍了～ 平常最常用的沾醬是美乃滋，這次改用低脂的醬料，優酪混合百香果～這樣的沾醬有水果香也有點酸...

食材：綠竹筍、福樂希臘式優酪、蜂蜜、百香果、堅果餅乾或堅果