蛋糕料理

♡芋頭巴斯克乳酪蛋糕♡

芋頭蒸熟（約20分鐘軟）趁熱加糖、奶油壓成泥 覺得太乾加入純鮮奶10g，烤模鋪烘培紙壓入一層芋泥6吋約230g，室溫奶油先打軟加入...

食材：大甲芋頭～芋泥、砂糖、奶油乳酪、無鹽奶油、純鮮奶、土雞蛋、低筋麵粉

野莓鮮奶油蛋糕

這次使用高級一點的松竹松鶴低筋麵粉製作蛋糕，結果烤出來的香氣比之前的更增三倍一開蓋就流口水，再加上土豆新鮮現採的草莓、藍莓與鮮奶油...

食材：草莓、藍莓、動物性鮮奶油、松竹松鶴低筋麵粉、糖粉、雞蛋、無鹽奶油、牛奶

香蔥肉鬆古早味蛋糕

烤過的蔥花和鹹香的肉鬆搭配綿密細緻的蛋糕，非常好吃.

食材：低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、細砂糖（蛋黃糊）、葡萄籽油、冰牛奶、蛋白、細砂糖（蛋白霜）、肉鬆、蔥花

（壓力鍋）藍莓起士蛋糕

利用高速調理機準備乳酪蛋糕液（10秒），再用壓力鍋高壓來”烤 “蛋糕（6分鐘），隨時都可享受美味的重乳酪蛋糕！

食材：奶油乳酪、蛋、糖、牛奶、檸檬汁（任選）

巴斯克乳酪蛋糕

很香很好吃的一款蛋糕～吃了不會膩哦！ 食譜參考呂昇達老師

食材：奶油乳酪、砂糖、蛋、鮮奶油、低筋麵粉、萊姆酒、6吋活動模、烘培紙

荔枝啤酒乳酪蛋糕

食材：泡打粉、中筋麵粉、乳酪、糖、牛奶、荔枝、室溫無鹽奶油、荔枝啤酒、荔枝汁、檸檬皮、吉利丁、檸檬汁、蛋

下重本：金箔凍藍莓乳酪蛋糕

藍莓乳酪蛋糕一直都是很受歡迎的甜點，這次又在上方放了金箔，是不是很高級？拿出來的時候大家都嚇了一跳呢！沒錯，這就是我要的反應😆

食材：起司乳酪、藍莓果醬、糖、融化奶油、消化餅三片一包、蜂蜜、吉利丁片（1片1.5克）、金箔

草莓慕斯乳酪蛋糕

影音版食譜：https://youtu.be/U8BUwKWKLak Facebook: http://m.facebook.c...

食材：奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、鮮奶油、草莓、吉利丁片、優格

Christmas Cake 聖誕蛋糕

紅、綠、白最經典的聖誕節色彩～製作一款簡單可口，不需要高超的抹面技巧，卻又滿滿聖誕氣氛的蛋糕，大家一起歡慶佳節！ ♥️🌲❄♥️️🎄...

食材：6吋（15公分）蛋糕圓模、新鮮蔓越莓、水、蛋黃、細砂糖、塩、蛋白、橙皮、無塩奶油（室溫）、橙汁、糖、迷迭香、低筋麵粉、糖粉、無糖可可粉、香草精、植物油、鮮奶、鮮奶油

起司戚風蛋糕（低醣版）

無糖無麵粉的起司戚風蛋糕，口感輕盈，有著杏仁粉淡淡的香氣，是適合減醣族偶爾吃一下的美味甜點！一整個蛋糕如果分切8塊，一塊只有5公克...

食材：蛋、奶油乳酪、牛奶、玄米油…、羅漢果糖、烘焙用杏仁粉

速成の雲朵蛋糕☁️消耗蛋白做起來❶

消耗不掉的蛋清，快試試這款鬆軟綿密入口即化雲朵舒芙蕾，內裡細膩白透晶亮的組織不含油無負擔，快做起來吖😋

食材：蛋清、檸檬汁🍋、白糖(分3次加）、玉米粉、杏仁片&葡萄乾&堅果

《甜點簡單做》提拉米蘇

簡單好吃的甜點，不需要烤箱就能完成。

食材：馬斯卡彭起司、細砂糖、蛋黃、蛋白、手指餅乾、咖啡酒+濃縮咖啡、可可粉

手揉吐司（磅蛋糕模、基本麵糰）

很高興終於寫出食譜，讓麵糰不太黏手也能輕鬆手揉，做出美味鬆軟的吐司。用磅蛋糕模製作小片吐司，份量少，容易手揉，而且迷你可愛，小孩子...

食材：高筋麵粉、冰鮮奶、雞蛋（中型）、細砂糖、鹽、速發乾酵母粉、無鹽奶油

WFH 英國早餐茶蘋果磅蛋糕

🍰晚上備料，中午烤一烤就可以當點心吃了！ 改良版的英國早餐茶蘋果磅蛋糕不只有脆口的蘋果香，還有淡淡的茶香哦！吃起來更健康又美味😋😋...

食材：電子秤、電動攪拌器、無鹽奶油、烘焙紙、精緻砂糖、糖粉、模具（玻璃便當盒）、蛋、蘋果切片、奶油刮刀（湯匙）、低筋麵粉、泡打粉、中型蘋果、英國早餐茶茶包、黑糖、水、牛奶

超簡單無奶油檸檬優格蛋糕

詳細步驟參考 https://www.youtube.com/watch?v=LUcNoo2nS9A

食材：雞蛋、砂糖、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、無糖希臘優格、葡萄籽油、鹽、小蘇打、檸檬皮屑

熔岩蛋糕

喜欢巧克力的可以尝试这款蛋糕😍

食材：鸡蛋、巧克力、黄油、可可粉（可以不加）、巧克力/巧克力块、低筋面粉、糖粉

防疫做烘培~~紅豆抹茶雙層乳酪蛋糕

今天又是一個清冰箱的時間, 而且在一層一層的疊上去食材、光看就覺得超滿足, 最底是消化餅乾的碎屑再淋上葵花油壓緊、上面再鋪上一層蜜...

食材：消化餅乾、橄欖油、奶油乳酪、市售蜜八寶豆、白砂糖、市售蜜紅豆、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、抹茶粉