蛋糕料理

綿密蛋糕（電子鍋）

綿密蛋糕~ 因為娘家的烤箱很小，防疫期間都只能烤杯子蛋糕，覺得不過癮，我就想起媽媽說過用電子鍋做蛋糕的事，既能做大蛋糕，也不用用...

食材：蛋白（有冰過10-15分鐘）、砂糖、蛋黃、植物油、牛奶、低筋麵粉

半熟巧克力蛋糕（熔岩巧克力蛋糕）

此為6寸食譜 熱熱吃好好吃 表皮酥脆、中層棉軟、中間熔岩流下🤤

食材：無鹽奶油、砂糖、全蛋、苦甜巧克力、中筋麵粉、牛奶、可可粉、泡打粉(可省略）、耐高溫巧克力豆（可省略）

免烤箱，最適合夏天吃的芭樂檸檬慕斯蛋糕

夏天來了～剛好上週去 転和制作所的活動時，帶了一大袋社頭小農 九顆芭樂 的芭樂，転和的老闆娘問我：「可以用芭樂做甜點嗎？」，回家後...

食材：芭樂(去心去籽)、檸檬汁、開水、檸檬皮(約一顆)、蜂蜜、鮮奶油、砂糖(打發鮮奶油用)、吉利丁片、奇福餅乾、無鹽奶油

蜂蜜蛋糕

綿密軟嫩 吃起來不會有粗糙感 冰在冰箱口感更綿密濕潤感更重

食材：A、沙拉油、中筋麵粉、牛奶、蛋黃、全蛋、蜂蜜、B、蛋白、鹽巴、砂糖

芒果優格布丁蛋糕

夏日非常清爽的偽蛋糕， 滿滿的芒果香氣， 芒果本身甜搭配著優格的酸， 綜合的剛剛好😋

食材：餅乾、奶油、切塊芒果、水、優格、白砂糖、芒果塊、吉利丁片、芒果泥、鮮奶

文旦柚香磅蛋糕

當磅蛋糕遇上不甜膩的文旦柚果醬，以台灣在地紅茶葉增加層次感，濃郁茶香與清爽柚香的完美組合，一不小心就多吃好幾口～～ 烘焙新手也不...

食材：文旦柚果肉、細砂糖、過篩中筋麵粉、蜂蜜、無鹽奶油、糖粉、檸檬汁、全蛋液（常溫）、蘭姆酒、刨絲文旦柚皮、紅茶葉粉、金箔（可省略）、鹽巴、文旦柚果醬

重磅香蕉蛋糕

簡單易做的減肥蛋糕

食材：雞蛋、泡打粉、玉米麵粉、香蕉、糖

好多香蕉的蛋糕

因為疫情的關係，很多香蕉裂開不敢直接吃.... 想做磅蛋糕卻只剩一顆蛋跟60g奶油....結果....做個實驗，結果還很棒，濃郁香...

食材：大香蕉、雞蛋、室溫無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉

氣炸鍋-減糖巧克力蛋糕

食材：巧克力92%、無鹽奶油、砂糖（依巧克力%數為主）、雞蛋、低筋麵粉、可可粉（自由添加）、裝飾五穀（自由添加）、4吋烤模+烘焙紙or鋁箔紙

酸酸檸檬蓮花薄脆餅乳酪蛋糕

放入Lotus biscoff spread的乳酪蛋糕，吃起來除了有顆粒的口感外，搭配酸酸的檸檬醬，整體吃起來口感與味覺都非常豐富。

食材：比利時蓮花薄脆餅、融化無鹽奶油、檸檬、室溫奶油乳酪、檸檬屑、細砂糖、室溫雞蛋、雞蛋、動物性鮮奶油、無鹽奶油、玉米粉、比利時蓮花薄脆餅抹醬

免烤蛋糕👉檸檬桑葚生乳酪蛋糕

來自男朋友手熬的桑葚果醬！ 搭配酸酸的檸檬 以及消化餅脆脆的口感 酸甜搭配，美妙滋味~ 6吋慕斯模的配方 （我是用6吋活動模，成...

食材：消化餅乾、無鹽奶油、吉利丁片、動物性鮮奶油、奶油起司、三溫糖、原味優格、檸檬汁、桑葚果醬

-無需打發-熔岩巧克力蛋糕🍰

爆漿流心 讓你一口就愛上😍

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、巧克力、雞蛋、糖、可可粉

免烤微波櫛瓜蛋糕

食材：椰子粉、節瓜搓絲、可可粉、雞蛋、蘋果泥甜味來源哦，香蕉也可、水請看麵糊狀況不能太稀、泡打粉、鹽

檸檬磅蛋糕

8cm*17cm*6cm烤盒一個

食材：無鹽奶油、砂糖、檸檬汁、雞蛋、糖粉、低筋麵粉、泡打粉

半熟軟滑乳酪蛋糕（不需奶油乳酪）

用馬斯卡彭做出來的濃厚的乳酪蛋糕～ 剛烤出來時的味道極像肯德基蛋塔 超級香噴噴 ˶ ᷇ 𖥦 ᷆ ˵ 冰涼之後軟滑香濃的口感 ...

食材：馬斯卡彭、牛奶、消化餅乾、雞蛋、無鹽奶油、細砂糖、玉米粉、檸檬汁

可可戚風杯子蛋糕

食材：植物油、牛奶、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋黃、蛋白、細砂糖

牛油蛋糕

食材：牛油、幼糖、鸡蛋、香港粉、奶粉、泡打粉、牛奶水