蛋白糖

鮮奶油水果夾心生日蛋糕(免烤箱)

最近接到了一些親友幫小朋友慶生的訂單,因為剛好都是鮮奶油類型的生日蛋糕,所以就統合整理了一下來跟大家分享一下這些簡單漂亮又好吃的鮮...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、糖(若嗜甜可自行增加)、水果、香草精(可略)、檸檬汁或白醋、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉(可略)、糖

玫瑰花戚風蛋糕

鬆鬆綿綿的，搭配蘋果的口感，吃起來很好吃

食材：桔子水、沙拉油、蘋果、糖、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、香草粉、蛋白、塔塔粉

［配方奶系列］舒芙雷鬆餅

食材：蛋黃、牛奶（配方奶）、蛋白、油、糖、低筋麵粉

糖霜曲奇

印花曲奇我的確做過很多，也試過不少食譜，最後調配了這個適合造型的formula，也跟大家分享一下，它的牛油比例較少，又省略了泡打粉...

食材：牛油、蛋黃、糖粉、蛋白、低筋麵粉、食用色素

椰子脆片

做甜點總是會剩下許多蛋白，拿來做脆片餅乾就很適合、酥酥脆脆非常好吃！

食材：椰子油、糖粉、蛋白(常溫)、低筋麵粉、椰子粉

焦糖千層酥

食材：冷凍起酥片、蛋白、糖粉、砂糖、低筋麵粉、水、鮮奶油

糖霜餅乾

想來分享一個大人小孩看到都會搶著拿的糖霜餅乾💕 當初是為了女鵝的收涎餅乾，因為外面賣的實在是太貴下不了手，所以就自己做啦！ ✅也...

食材：安佳奶油、糖粉、蛋白粉、全蛋、溫水、鹽、純糖粉、低筋麵粉

白巧克力芋泥蛋糕🍰（白色情人節）

白色情人節快到了，用鬆軟的戚風蛋糕，加上綿綿的芋泥餡料，淋上白巧克力甘納許！美味加分，甜蜜蜜超適合情人節！ 適合不喜歡鮮奶油蛋糕的朋友👬

食材：杏仁果、蛋黃、橄欖油、蛋白、糖、芋頭、低筋麵粉、鮮奶、白巧克力、鮮奶油

杏仁粒/花生粒酥餅

《食譜書自學系列-1》 這是書上所學的一道甜點【杏仁粒/花生粒酥餅】 也是新手容易學的零失敗甜點 *份量：約30片 烘烤溫度：...

食材：無鹽奶油、糖、蛋白、鹽、杏仁粒/花生粒、蛋黃、牛奶、杏仁粉、低粉

戚風蛋糕

濃郁的蛋香味 完全沒加任何香料 適合.大人.小孩.老人家 算是簡單的蛋糕哦！

食材：蛋黃、糖、蛋白、植物油、牛奶、低粉、鹽

香蕉蛋糕

用在來米粉做的好吃哦

食材：蛋、糖、蛋黃、在來米粉、蛋白、葡萄籽油、香蕉

卡娜赫拉花環馬林糖

這次又來做馬林糖 因為聖誕節嘛, 就做一個聖誕FEEL 是卡娜赫拉兔兔跟P助掛在花環的感覺 哈哈 整個可愛到不行!

食材：蛋白、糖、糖霜、紅色糖霜、色素(紅,黃,綠,黑)

白色戀人餅乾

情人節即將到來，為心愛的獻上一份自製的小小心意吧，白色戀人餅乾是不錯的選擇唷，餅乾蓬鬆薄脆，夾心白巧克力軟綿香甜，吃完包準甜甜蜜蜜...

食材：無鹽奶油、糖粉、白巧克力、鮮奶油、低筋麵粉、奶粉、蛋清（打蛋白霜）、糖粉（打蛋白霜）

檸檬塔

法式甜點當中最喜歡這款酸甜可口的滋味，多吃幾個都不覺膩口。有將原配方內餡醬的檸檬汁及糖及奶油減半。跟著不萊嗯的烘培廚房及蘇菲的彩色...

食材：低筋麵粉、糖粉、綠檸檬皮、冰涼無鹽奶油切塊、上白糖(砂糖)、冰涼全蛋1顆、檸檬汁(使用4顆)、蛋白(刷塔皮烤上色用)、無鹽奶油、室溫全蛋

杏仁瓦片

食材：蛋白、全蛋、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、杏仁片

丹麥小西餅

餅乾配方秘訣：粉多硬、油多酥、糖多脆(糖粉偏酥脆、砂糖偏硬脆)。 本配方成分比重最多為麵粉，次多為奶油，故成品口感為酥硬。 攪拌方...

食材：奶油、糖粉、鹽、蛋白、低筋麵粉(要先過篩)

聖誕草莓起士蛋糕(免烤箱)

聖誕節就來做個應景的聖誕蛋糕慶祝吧! 濃郁的乳酪起士加上抹茶蛋糕及新鮮草莓, 配上一杯咖啡或茶, 整個聖誕節都幸福加倍了! 有興趣...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、白醋或檸檬汁、動物性鮮奶油、低筋麵粉、糖(嗜甜者可自行增加)、起士乳酪、新鮮草莓、抹茶粉、玉米粉(可略)、糖、香草精(可略)