薑蒜泥

蒜泥白肉 【零難度】

這個可算是零難度的家常菜／前菜，Q彈的肉片再配蒜泥醬汁，非常簡單卻又超美味！絕對是炎炎夏日的最佳之選！ 喜歡辣的，可以加點辣椒汁，...

食材：豬五花肉、薑、蒜泥、青蔥、醬油、米酒、烏醋、辣椒油、麻油

烤雞串

用優格軟化雞肉讓肉不柴 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：雞里肌肉、蒜泥、薑末、優格、檸檬汁、鹽、豆蔻（磨成粉）、紅椒粉、薑黃粉、孜然粉、瑪莎拉粉

雞祥如意春川辣炒雞 小七食堂

過年最怕煮來煮去就是那幾道菜,今年是金雞年，想試試給親朋好友耳目一新的春節料理嗎？這道使用iselect韓式風味炸雞，做法和用料簡...

食材：iseLect韓式風味炸雞、洋蔥、韓國辣椒醬、蔥或韭菜、砂糖、高麗菜、薑,蒜泥、米酒、醬油、水

酪梨番茄佐和風醬蓋飯（參考詹姆士主廚）

愛吃酪梨的我無意間看見了幾年前詹姆士主廚所做的這道料理，馬上就跟著做，再依照個人口味調整了醬汁。 這道料理真的是簡單的外表下蘊藏著...

食材：牛番茄、酪梨、鰹魚露、米飯、味醂、米酒、山葵醬、香油、蒜泥、薑泥

（韓式）醬燒明太魚 간장동태조림

那天在超市買了明太魚，因為金女婿說他想吃~~所以就買了，但說真的在這之前我沒有買過明太魚，所以也不太知道要如何處理，於是就上網查一...

食材：明太魚、白蘿蔔、水、洋蔥、醬油、蔥、酒、紅蘿蔔、蒜泥、薑泥、糖漿、梅汁、芝麻油、胡椒粉

（韓式） 醬燒白帶魚 갈치조림

韓國的魚真的沒有幾種我認識的，剛好白帶魚是我少數中認識的，白帶魚因為台灣也有，所以應該要做這道菜也不難，在台灣白帶魚多半拿來乾煎或...

食材：白帶魚、白蘿蔔、醬油、洋蔥、酒、蔥、辣椒粉、青辣椒、蒜泥、紅辣椒、砂糖、高湯、糖漿、韓式芝麻油、辣椒醬、薑泥、胡椒粉

蒜蒸石斑

肉質細嫩的紅條石斑非常適合做清蒸，ㄧ條1公斤半的鮮魚，取ㄧ邊的菲利魚片和魚下巴，用蒜蓉蒸魚醬快蒸15分鐘，再淋上熱油，香嫩可口，蒸...

食材：紅條石斑菲利+魚下巴、蔥、蒜泥、鹽、小辣椒、薑、醬油、香油、蠔油、糖、米酒、白胡椒粉

薑汁檸檬燒肉蓋飯♡

食材：火鍋肉片、洋蔥、薑泥、白芝麻、檸檬汁、蔥絲、酒、味霖、醬油、蒜泥

鮮蚵蓋飯

喜歡在夏日做清爽的料理，新鮮的蚵仔不需要強烈的調味，只要稍微川燙配上日式和風的醬汁，就超好吃!

食材：鮮蚵、洋蔥、鰹魚露、味醂、蒜泥、薑泥、麻油、山葵醬、煮鮮蚵水

高麗菜豬肉水餃

材料份量約可包70～75顆

食材：市售水餃皮、豬絞肉、高麗菜、蔥、薑泥、蒜泥、鹽、糖、花雕酒/米酒、醬油、白芝麻油/香油、白胡椒粉、黑胡椒粉、鰹魚粉、溫水

舒壓的滋味～～韓式水蘿蔔泡菜牛肉湯冷麵

生活中有壓力可讓自己成長 懂得舒壓的自省能力也很重要 豐潤淳厚的牛肉高湯、清爽甜美的韓式水蘿蔔泡菜 組合起來的冷麵，是一道在炎夏中...

食材：白蘿蔔、青蔥、牛腱、大蒜、洋蔥、小黃瓜、薑、梨、紅辣椒、米酒、水煮蛋、鹽、薑泥、清水、蒜泥

酥炸紅糟肉（簡單體面的招待好菜）

這版本調味屬偏甜，作法很簡單。只需掌握肉的厚度、醃料的口味。一上桌就讓人覺得很厲害立刻掃光。旁邊搭點配菜就是體面年菜的好選擇！

食材：梅花肉（2-3公分厚）、地瓜粉、紅糟醬(此為真好家品牌口味）、蜂蜜、砂糖、醬油、水或米酒、五香粉、薑泥、蒜泥

鹽麴豬肉

還記得以前吃陽春麵 切仔麵上頭總是會放兩片很香的肉片，一直想再回味，第一次使用鹽麴來醃漬，真的很香唷，簡單的蒜泥和薑泥和鹽麴一起調...

食材：腰內肉、穀盛鹽麴、薑泥、蒜泥

自製烤肉醬、胡椒鹽，今年中秋換你秀一波！

每到中秋節身邊的人便開始滿口嚷嚷著要揪團烤肉，今年把檔次提高一點，暫別市售烤肉醬千篇一律的味道，按著台灣燙獨門配方試著自己調製醬料...

食材：醬油膏、蠔油、鹽、黑糖、花椒粉、蒜泥、芝麻醬、白胡椒粉、薑泥、金針菇、沙茶醬、糖粉、蘋果泥、蛤蠣、五香粉、洋蔥泥、無鹽奶油、蒜辦、水、米酒、醬油、脥心肉塊、里肌肉厚片

香煎咖哩雞腿排

濃郁的咖哩雞排配上爽口的高麗菜，讓人白飯一口接一口：）

食材：雞腿排、高麗菜絲、酒、醬油、麵粉、薑蒜泥、咖哩粉

香煎檸檬嫩雞

雞肉搭配檸檬真的是美味無比的組合~雞肉因為檸檬口感變得更柔軟也更增添了一份清香~這道料理可以一次製作多一些~冷凍保存起來~早餐~早...

食材：雞肉(見步驟二)、太白粉、檸檬汁、蒜泥、薑泥、醬油、砂糖、米酒

鹽水雞

簡單健康清爽 適合夏天的開胃菜

食材：雞肉、小黃瓜、蒜泥、小玉米、蔥、紅蘿蔔、薑、蘆筍、黑胡椒、白胡椒、鹽