蒸蛋料理

壽司店的茶碗蒸：日式蒸蛋

水液體與蛋的比例蠻好懂的，有量杯就能輕鬆做出跟壽司店相同的口感～

食材：白高湯(白だし)、水、筍子、蛋、香菇

秋葵蒸蛋

食材：雞蛋、水、醬油、秋葵

柴魚蒸蛋

超級好吃又簡單的柴魚蒸蛋。

食材：淨水、柴魚片、全蛋、鹽、味霖

甜椒蒸蛋

香嫩，可淋上一些醬油。有點像清蒸的炒蛋。

食材：甜椒紅色、甜椒黃色、土雞蛋、鮮味炒手

滑嫩👉芙蓉豆腐煲

食材：桂冠蒸蛋燒、蝦仁、吻仔魚、花椰菜、胡蘿蔔、康寶玉米濃湯、水、蔥花、薑末、香油

蛤蜊蒸蛋(快煮鍋蒸料理)

利用牛奶當基底，蒸蛋口感更為綿密，搭配蛤蜊的鮮味，又是一道營養蛋白質料理

食材：雞蛋、蛤蜊、牛奶、鹽、白胡椒

🍮超光滑無坑洞布丁蒸蛋

食材：雞蛋、溫水、鹽巴

蒸蛋

蛋與水的比例可用1:1或1:1.5 並且要蓋蓋子蒸,這樣蒸出來的蛋是嫩嫩的非常滑潤可口

食材：蛋、蒜頭、米酒、水、雞粉、蠔油

超滑嫩快速蒸蛋

食材：雞蛋、濃縮香菇醬油、玫瑰鹽、牛奶

香菇蒸蛋～康寶 自然鮮 香菇風味調味料

食材：蛋、香菇、自然鮮 香菇風味調味料、醬油

古早味蔥油蒸蛋（簡易）

在家最喜歡吃媽媽做的蒸蛋，只要有蒸蛋馬上就扒完不愛吃的白飯，趁回家問了媽媽做法馬上試做，簡單食材電鍋一蒸淋上蔥油醬就可上桌，料理新...

食材：蛋、白開水跟蛋約1:3自己酌量、鹽、蔥油醬、蔥、醬油、糖、香油

玉米蒸蛋

玉米蒸蛋，香甜下飯 ~

食材：雞蛋、綠巨人玉米粒、鮮味炒手、香油、白胡椒粉、水、美極鮮味露、巴西利葉

鮮奶蒸蛋燴三鮮～營養100分

鮮奶蒸蛋的香嫩口感，配上鮮甜的三鮮，居然能踫出一道可以上桌宴客的料理，色香味俱全～

食材：火燒蝦仁、軟絲頭（或花枝）、鮮奶、蟹管肉、土雞蛋、紅蘿蔔、味霖、玉米筍、柴魚醬油、甜豆、蔥、黑早香菇、白胡椒粉、芝麻香油、鹽、高湯、玉米粉、蒜頭酥

日式蛤蜊蒸蛋

結合日式昆布高湯和蛤蜊鮮味湯底的蒸蛋，多層次的美味，鮮甜滑嫩❤️😋

食材：蛋4顆、蘆筍（切小段）、昆布高湯、味霖、昆布醬油（或一般醬油）、蛤蜊（煮熟去殼）、水、七味粉（可省略）

古早味醬油蒸蛋

老爺常常嚷著他爹蒸過只有醬油的蒸蛋，非常好吃～美好的童年回憶

食材：雞蛋、醬油、鹽或鮮味粉、水(量米杯）

大人味辣辣蒸蛋（電鍋料理）

🌶️ 告別月球表面這樣蒸🌶️ 這種料理是著名的寶寶餐，因為它材料和作法都很簡便，只要蛋液加調味料喇喇蒸熟即可，偏偏我跟電鍋很不熟，...

食材：蛋、水、日式醬油或一般醬油、青蔥花、辣椒片、麻油

枸杞蒸蛋with牛頭牌原味高湯

運用原味高湯，不用加入任何調味料，只要比例抓好，就是一道好菜

食材：雞蛋、牛頭牌原味高湯、枸杞