胡蘿蔔料理

蓮藕豬里肌煮

食材：蓮藕、豬里肌、糖、紅蘿蔔絲、醬油、芝麻、水、太白粉

清炒娃娃菜心

這個季節獨有的娃娃菜心，清炒脆口鮮甜，簡單調味就可以吃到食物的原味，料理方便、快速又美味！

食材：娃娃菜心、紅蘿蔔、薑、鹽、水

#176 紅蘿蔔炒牛蒡絲 / 涼拌牛蒡絲

營養美味的冰箱涼拌小菜來啦～與外面常見的白白配點黑芝麻粒一樣，酥脆爽口，熱的吃、冷的吃都好吃～ 牛蒡與空氣接觸會容易變色，處理完馬...

食材：牛蒡、紅蘿蔔、砂糖、嫩薑絲、味醂、醬油、米酒、清水、鰹魚粉 (非必要)

藍家小館-鹹蛋杏鮑菇炒紅蘿蔔

透過鹹蛋的鹹味，再利用紅蘿蔔的甜味，簡單又健康。

食材：鹹蛋、杏鮑菇（大）、紅蘿蔔

清炒晚香玉筍

食材：晚香玉筍、紅蘿蔔絲、雞粉、鹽

紅蘿蔔燕麥鬆餅

食材：紅蘿蔔絲、燕麥片、牛奶、雞蛋、黑糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、鹽巴、葡萄乾（可省

澄清湯

澄清湯是一道西餐中類似中式吊湯的湯品，高湯、蛋白及碎肉的熬煮，讓雜質附著在蛋白上，形成金黃色湯底。很適合後續做為湯底或單喝的一道湯...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、雞肉、雞蛋

筊白筍炒肉絲

食材：筊白筍、肉絲、鹽、紅蘿蔔絲、醬油、香油、胡椒粉、太白粉

油麻菜花煎蛋

橄欖油煎麻菜花煎蛋

食材：雞蛋、紅蘿蔔、油麻菜花

台式蘿蔔泡菜/素

白蘿蔔盛產的季節，來作泡菜最棒了。作好放在罐中冰在冰箱，想吃隨時都可以吃。

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜、白糖、糯米醋、辣椒、冰梅

炒冬粉/螞蟻上樹

食材：紅蘿蔔絲、香菇、肉燥、高麗菜

台式泡菜

這個夏天已經做三罐了，開胃小菜必備

食材：高麗菜、辣椒、白醋、紅蘿蔔、糖、鹽、開水

紅蘿蔔茸燉牛肋（一鍋到底）

強烈推薦給不喜歡紅蘿蔔的人‼️ 真的完全沒有胡蘿蔔的腥味🥕🥕 為了能有咀嚼的口感，所以減少燉煮的時間，這次不是入口就化了的那種軟嫩...

食材：牛肋條、洋蔥、素蠔油、紅蘿蔔、料理酒、鴻禧菇、三溫糖、蒜泥、鹽🧂、番茄醬、水（有50ml用來打蘿蔔泥）

小黃瓜炒香菇

食材：小黃瓜、香菇、雞粉、紅蘿蔔片、蠔油

哈佛蔬菜湯

火爆全網的哈佛蔬菜湯，一喝就愛上！ 作法超簡單，不用在廚房揮汗如雨。我是真沒想到清爽無油的蔬菜湯能這麼好喝！

食材：帶皮南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜、食鹽、雞粉、黑胡椒粉、清水

土耳其胡蘿蔔優格醬佐口袋餅pita

🇹🇷阿土鄉親一早就順暢的秘密🇹🇷 蔬果尬優格做醬是地中海鄉親常用的料理手法，其中土耳其人更是懂吃，知道紅蘿蔔若先用香蒜橄欖油炒過，...

食材：皮塔餅/口袋餅(Pita)、胡蘿蔔、大蒜泥、熟白芝麻、孜然、乾燥奧勒岡、鹽、百里香、檸檬汁、檸檬皮、無糖優格

白菜滷

你知道嗎？ 白菜滷原本不是一道正式的宴客菜，而是台灣早期農村婦女的智慧結晶。過去家裡辦桌或過節後，常常會剩下許多食材：白菜、豆皮、...

食材：蝦皮、香菇、蛋酥、白菜、蠔油、鹽、香菇水、紅蘿蔔、蒜頭