老抽

肉骨茶雞湯

今天分享用雞肉煮的肉骨茶，香氣醇厚、美味依舊。 🍖相關食譜：「星洲肉骨茶」、「馬來巴生肉骨茶」、「潮州肉骨茶(簡易版)」、「藥膳...

食材：仿土雞、肉骨茶包、帶皮蒜頭、米酒、老抽、鹽、砂糖、雞粉、清水

《川味料理》醋溜高麗菜

食材：高麗菜、乾辣椒、老抽、蒜末、烏醋、鹽巴、味精、沙糖

醬滷豬腳-免滷包

臨時想吃豬腳，家裡又沒有滷包怎麼辦？跟著我，免滷包也能滷出餐廳等級的醬色豬腳，色香味俱全還軟嫩Q彈，簡單的調味料，省去過多的香料，...

食材：豬腳/手、薑片、蔥段、冰糖、醬油膏、老抽、米酒、五香粉

香辣啤酒滷蛋

截然不同於清香型的茶葉蛋，喜歡重口味的朋友可以來試試這款入味好吃的「香辣啤酒滷蛋」。 用味道濃香醇厚的辣豆瓣醬，再搭配適量的辛香料...

食材：雞蛋（約60克/個）、干辣椒、薑片、辣豆瓣醬、蒜仁、啤酒、八角、醬油、花椒粒、老抽（可不加）、鹽、冰糖、白胡椒粉

手切滷肉飯(配滷蛋油豆腐）

外面店家賣的滷肉飯通常富有膠質比較黏口，秘訣就是滷的時候加豬皮。在家煮可以在超市買帶皮的五花肉條，也能達成一樣的效果。

食材：紅蔥頭、帶皮豬五花條、白胡椒粉、油豆腐、肉桂粉、蛋、五香粉、醬油、老抽醬油、米酒、糖、高湯或水

滷牛腱+牛肉麵二吃（高壓鍋）

食材：牛腱、薑片、醬油、大辣椒、蠔油、大蔥、米酒、小蔥、胡椒粉、滷包、辣椒醬（可省略）、冰糖、老抽

清蒸鱈魚（大同電鍋）

食材：鱈魚排、蔥、薑片、香菜、香油、辣椒、米酒、油、糖、香菇素蠔油、老抽或醬油

素炒粉絲2(五辛素)

簡單美味又下飯的素食小菜😋 🍝相關食譜：「素炒粉絲(五辛素)」、「素炒米粉(純素)」、「素三絲炒米粉(純素)」、「素炒米粉(五辛...

食材：冬粉、高麗菜、老抽、鮮香菇、香油、胡蘿蔔、素蠔油、洋蔥、鹽、蔥、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

家常紅燒雞翅

料理初心者一定要會的雞肉料理！肉質Q彈嫩滑、簡單又美味。 🍖相關食譜：「麻辣滷雞翅(家常版)」、「十三香蒸雞翅」、「三杯雞翅」、...

食材：仿土雞翅、蔥、乾辣椒、老薑、蒜頭、米酒、醬油、蠔油、香油、老抽、砂糖、熱水

上海粗炒

濃醬香口，很好味~

食材：雞扒 (或肉絲)、椰菜、冬菇、上海粗炒麵、老抽、沙糖、蠔油、生抽、食鹽

◆薑黃飯

食材：(薑黃飯)薑黃粉、(薑黃飯)香茅粉、棒棒雞腿、(薑黃飯)鹽巴、油、腐竹、(薑黃飯)泰國米、(醬料)味增、薑絲、新鮮香菇、(薑黃飯)水、(醬料)草菇老抽、辣豆瓣醬、(醬料)土蜂蜜、韓國蝦醬、韓國玉米糖漿

誇張柱侯炆牛楠

老公買回一大塊誇張大牛楠，還想一整塊炆煮後才切簿片吃 即管動動腦筋試著做

食材：慢煮牛楠、蒜未薑未、柱侯醬、蠔油、白蘿蔔、生抽老抽、紅蘿蔔、八角、香菇、酒、白胡椒粉、冰糖

泰式紅咖哩炒豬肉

簡單快炒的泰式紅咖哩料理，不用加椰奶，我家谷老爺的最愛之一，鹹香下飯，連不太吃辣的小孩也說讚。🤣 ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛...

食材：油、豬肉片、醬油(醃肉用)、洋蔥，切絲、蒜，切粗末、四季豆切3公分斜段、泰式紅咖哩醬、糖、魚露、蠔油、泰式老抽(沒有可省略)

蒸醬油肉

醬油肉就是臘肉啦 簡單做一些醬油肉，可以真空冷凍保存，隨時可以用來炒菜燉菜 影音食譜：https://youtube.com/sh...

食材：五花肉、市售滷包、做好的醬油肉、醬油（生抽）、薑絲、陳年醬油（老抽）、蔥花、冰糖、砂糖、米酒

潮州滷水豬腳

今天花360買一支豬蹄，小火慢滷+燜泡一夜，成品一抿即化、齒頰留香❤️ 這鍋滷水不論是豬腩肉、豬蹄、牛肚、鴨翅、鵝腸或全雞都能滷，...

食材：豬腳、南薑、醬油、蒜球(整顆帶皮)、老抽、青蔥、米酒、洋蔥/乾蔥、老薑、魚露、色拉油、草果、黑糖、八角、薑黃粉、桂皮、月桂葉、雞粉、白芷、陳皮、味精、香砂、丁香、冷水、花椒、白胡椒、小茴香、白荳蔻、肉荳蔻

皇帝豆肉骨茶

🧄蒜香濃郁肉骨茶!! 一出鍋全家人搶著喝😋 🇲🇾🇸🇬相關食譜：「星洲肉骨茶」、「馬來巴生肉骨茶」、「潮州肉骨茶(簡易版)」、「藥...

食材：豬排骨、豬五花、醬油/醬青、皇帝豆、蠔油/素蠔油、蒜頭、帶皮蒜頭、老抽/黑醬油、朝天椒、芫茜、鹽、黑醬油、枸杞、雞粉、肉骨茶燉包、白胡椒粒、米酒、清水

《家常菜》絞肉炒蛋

食材：雞蛋、絞肉、蔥白、蒜末、老抽、米酒、鹽巴、味精