素食

馬鈴薯絲煎餅

外酥內軟，加上起司，風味更加濃郁（邪惡😏）！

食材：馬鈴薯、玉米粉、鹽巴、白胡椒粉、起司絲、橄欖油

素松阪肉片

2023/11/11 李老師 指導

食材：杏鮑菇、玉米粉、豆腐乳、素蠔油、醬油、五香粉（孜然粉）

素食杏鮑菇海鮮濃湯

沒有蘑菇只有杏鮑菇； 沒有海鮮只有海帶芽。 誰說素食無法喝到海的鮮味？ 誰說素食不能吃到「山珍海味」。 只要花點心思，一樣可以做到很美味

食材：杏鮑菇（大朵）、海帶芽、牛奶250ml（看個人）、起司（看個人）、胡椒鹽、鹽（小湯匙）、蛋

南乳羅漢齋煲（純素）

冬天就是要吃煲～ 煮的時候發現⋯⋯忘記買竹笙了有點可惜XD

食材：白菜、黑木耳、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、腐竹或豆皮捲、南乳、薑、蒜頭、玉米粉、冰糖

【韓式-小菜】 香辣糯米椒涼拌 素食👌

大家知道做減肥餐時多放入辣椒類食材的話，可以提高減肥的效率嗎？是因為辣椒富含辣椒素促進體內脂肪的燃燒，且可以補充減肥倉裡不足的維生...

食材：糯米、醬油、辣椒粉、糖、橄欖油、清水、鹽巴

【簡易純素配方】腰果泥做法

大家好👋 今天要分享的是純素烘焙常用的材料「腰果泥」做法 作法很簡單，快來看看吧！ 影片版本：https://youtu.be/...

食材：生腰果、水、電鍋、食物調理機

{清湯}玉米皇帝豆清湯（可素食）

皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類中最多的，網路上查到一個重點，對於腎臟機能疾病所造成的腳氣和水腫，吃皇帝豆也能有輔助治療的功效。對於有糖...

食材：水果玉米、皇帝豆、杏鮑菇、枸杞

涼拌萵筍 ( A菜心 )

今天到菜市場， 正巧看到新鮮的萵筍 (A菜心)， 買回家處理一下， 就變成清脆爽口的涼拌菜了~

食材：萵筍 (A菜心)、鹽巴、蒜頭、辣椒、白糖、醬油膏、香油

糖醋素豆包【58藜麥高粱醋】素食者高蛋白

素豆包一直都是我的最愛，以前去市場的時候都會買3-4塊豆包來做料理，豆包由豆漿表面凝結而成的「豆腐皮」，位居「豆腐界」蛋白質含量之...

食材：炸豆包、洋蔥、糖、紅蘿蔔、番茄醬、水、百家珍58藜麥高粱醋

素｜京醬肉絲

食材：素肉絲、素肉絲調味：醬油、白胡椒粉、素甜麵醬、小黃瓜，切絲

韓式宴會麵잔치국수

宴會麵，顧名思義是婚宴、生日等喜慶必吃的湯麵。它也屢屢在韓劇《愛的迫降》、《驅魔麵館》出現，足見這款壽麵是重要的朝鮮文化之一。不僅...

食材：韓式素麵、素食辣泡菜、清水、櫛瓜、昆布、青蔥、洋蔥、青陽辣椒、鮮香菇、白蘿蔔、蒜頭、胡蘿蔔、鹽、粗辣椒粉、雞蛋、香菇粉、醬油、植物油、湯醬油、砂糖、鹽、黑胡椒粉、昆布醬油、白芝麻、海苔絲、芝麻油

菠菜炒蛋

家人很喜歡的一道家常菜，營養的菠菜搭配雞蛋，簡單又美味😋

食材：菠菜、雞蛋、油、蒜末、鹽

滷冬瓜

食材：冬瓜、薑片、破布子、醬油、香油、糖、味琳、白胡椒

韓式醬雞蛋(五辛素)

今天做中國的「醬雞蛋」，也叫「冷泡雞蛋」，其實就是中國版的韓國麻藥雞蛋。 這一口爆汁的醬雞蛋就點大米飯、碴子粥或是東北大冷麵都賊...

食材：溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、醬油(生抽)、青蔥、粗辣椒片、青辣椒、熟白芝麻、紅辣椒、香油、香菜、老抽、蒜頭、味醂、砂糖、味精、冷開水

紫菜蘿蔔湯(純素)

冬吃蘿蔔賽人參！一起來做這道清爽鮮甜、清淡養生的紫菜湯吧😋 🍜相關食譜：「乾拌麵附紫菜湯(五辛素)」、「紫菜魚丸湯」、「紫菜蛋花...

食材：白蘿蔔、紫菜、芹菜、蜜漬生薑/薑末、高鮮粉、白胡椒粉、香油、熱水

小白菜燴炸腐竹

食材：小白菜、炸腐竹、鹽、食用油、醬油、薑、蒜片、花椒、乾辣椒(切小段)

(素)酸辣湯

整個烹飪過程簡單易行，只需要將所有材料放入鍋中翻炒後加水煮沸，再加入豆腐和調味料，最後勾芡，就能夠品嚐到一碗香氣撲鼻的酸辣湯了！這...

食材：胡蘿蔔、竹筍、醬油、木耳、鹽、榨菜、細砂糖、板豆腐、糯米醋、辣椒、太白粉水(水：太白粉=2：1)