眷村

眷村味蔥油餅(1組)

食材：中筋麵粉、沸水、沙拉油、油.鹽巴.白胡椒粉.葱花

眷村味蔥油餅(第二組)

外酥內軟

食材：中筋麵粉、沸水、沙拉油、油，盬，蔥，胡椒

眷村家常菜 - 家常炒餅

經典傳統眷村家常菜，外脆內軟的餅皮富有嚼勁口感，與食材大火快炒過後吸附著醬油及食材帶出的甘甜鹹香，最後均撒上白胡椒粉更將香氣提升，...

食材：蔥油餅、肉絲、香菇、紅蘿蔔、青蔥、辣椒、小磨坊白胡椒、醬油、辣油

眷村炒饅頭-豆油伯金桂醬油

饅頭在北方文化中等同於我們的白飯，是相當有飽足感的食物，因為性質雷同，炒饅頭和炒飯有著意取同工之妙，在變化料理之前，當然也要拿隔夜...

食材：冷饅頭(隔夜冰饅頭)、橄欖油、洋蔥、蒜片、五花肉、辣椒、香菇、雞蛋、豆油伯金桂醬油、蔥

眷村味的臘肉橄欖菜

兒時與爺爺奶奶圍爐，定會聽起爺爺回憶著過去，帶著幸福的笑容敘述著眷村媽媽們在年節前，家家戶戶忙著曬臘肉的盛況。在我的記憶中，每年除...

食材：橄欖菜、臘肉、蒜

新疆烤肉

真的很適合做看看，簡單有好吃，咬下去之後，整個孜然味噴發，每一口都是享受。

食材：豬五花、孜然子、鹽、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、醬油、紹興酒、植物油、竹籤

眷村炸醬麵

眷村炸醬麵跟以肉末為主的傳統老北京炸醬麵的不同，在於會添加豌豆等其他配量來增添份量，但反倒變得料多豐富，喜歡的話還可以加皇帝豆等。

食材：豬絞肉、豆干、豆瓣醬(不辣)、胡蘿蔔、甜麵醬、大蒜、豌豆、蔥、鹽、洋蔥(小)、糖、薑、胡椒粉、醬油

中式小菜🥘奶白雲吞雞

加了北海道3.6牛乳 效果意想不到好吃～ 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜🍳https://janicoco.com 餐具網店...

食材：春雞、水、牛奶、金華火腿、薑片、京蔥、小棠菜、鮮蝦雲吞、杞子、鹽、粟粉、白胡椒粉

簡易版上海菜飯

食材：青江菜、豬肉、醬油、雞湯、胡椒粉、香菇（大）、白飯

重慶香辣烤魚

前陣子吃過價格不菲的重慶烤魚 於是就模仿做出類似的味道 燜烤出來的味道相當不錯 魚肉鮮甜配上重味香辣的醬汁

食材：鱸魚or草魚、沙拉油or辣油、水、花椒粒or花椒粉、蠔油、辣豆瓣醬、醬油、八角、烏醋、蒜仁、糖、薑片、孜然粉(可不加)、蔥段、米酒、乾辣椒、鮮味精、金針菇、胡椒粉、香菜

紹子麵(哨子麵)/家常菜眷村菜

哨子麵(紹子麵)類似肉臊麵，但做法不同，各有其味。哨子麵作法簡單，著重調味，鹹鮮香。 詳細圖文步驟： 🔔朱麗安好食光 https:...

食材：豬絞肉、麵條、蒜末、薑末、蔥花、辣豆瓣醬、花椒粉、醬油、米酒、醋、鹽、糖

紅燒豆腐獅子頭/家常菜眷村菜年菜

廚房新手必學的一道年菜，獅子頭好吃的關鍵在處理豬絞肉過程，掌握美味小撇步，入口滑嫩細緻。 詳細圖文步驟： 🔔朱麗安好食光https...

食材：豬絞肉(細)、板豆腐、大白菜、雞蛋、乾蝦米、薑泥、蔥末、青蔥(切段)、米酒、薑片、醬油、清水、鹽、香油、白胡椒粉、太白粉

京醬肉絲｜跟著做｜零失敗｜（影片示範）

是一道傳統北京風味菜餚，醬香濃郁，口味鹹甜適中。https://youtu.be/RNG3O0YtObU

食材：豬里肌、蔥、鹽、蒜頭、糖、甜麵醬、醬油、米酒、水、香油、太白粉、沙拉油

紫苏桃子姜，一秒回到老长沙的夏天

在长沙城里长大的孩子们对紫苏桃子姜总有种别样情怀，芒种过后，树荫变得浓密，蝉鸣声响起，湘江的水开始涨起来了，街角的南货里摆出了一大...

食材：桃子、紫苏叶、杨梅、子姜、白醋、白砂糖、食盐

上海菜飯（影片示範）

味道濃淡合宜的鹹香滋味！ 食材輕易取得，在家就可以輕鬆完成喲！ 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 http...

食材：青江菜、培根、康寶雞粉、蝦米、紹興酒、香菇、水、豬油、白飯

螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道家喻戶曉的名菜,不論是烹飪的過程或是食材的準備都十分簡單,推薦大家可以試做看看:) 更詳細食譜分享請上我的Youtu...

食材：薑、蒜、辣豆瓣醬、蔥、醬油、白胡椒、豬絞肉、麻油、米酒、冬粉、糖、香菇、烹大師、水

左宗棠雞（影片示範）

外皮香辣酥脆，內裡鮮嫩多汁！ 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/OSBY...

食材：去骨雞腿、辣椒、鹽、蒜頭、糖、蕃茄醬、米酒、香油、醬油、胡椒粉、白醋、太白粉、卡士達粉