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![全麥楓糖牛奶吐司 [冷藏發酵法]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/141446/739d8cbe4cd4afc7.jpg)
全麥楓糖牛奶吐司 [冷藏發酵法]
菲。Phyllis!一般的吐司麵包是精緻類食物， 使用精緻麵粉、處理過的精緻砂糖和還有奶油。 雖然自己做麵包在安全上非常放心， 但因為時常當做下課點...
食材：1. 速發酵母或新鮮酵母、2. 雞蛋或優格、速發酵母或新鮮酵母、3. 全麥麵粉、鮮奶、4. 楓糖或蜂蜜、高筋麵粉、5. 鹽、6. 奶油
發酵土司
47 道食譜進階搜尋：
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![全麥楓糖牛奶吐司 [冷藏發酵法]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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低溫發酵 蜂蜜百香果吐司（麵包機）
Abby Feng已到百香果的季末，價格很便宜。挖出果肉直接加入麵團裡，利用低溫發酵法，讓麵團組織更細緻，做出的麵包更柔軟。烘烤時百香果味就已滿屋飄...
食材：麵包機、新鮮酵母(或酵母粉)、百香果肉、葡萄乾（可不加）、鮮奶、高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、鹽、無鹽奶油
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鮮奶乳酪吐司（全程低溫發酵不用等）
Maycsh Chang鮮奶吐司我多加了油漬乳酪丁，有淡淡的香料香味，而且非常柔軟喔！因為這個吐司的基發後發全部在冰箱完成！再也不用等發酵等到度估、烤到半...
食材：高粉、糖、鹽、煉乳、奶粉、牛奶、冰水、奶油、速酵、乳酪丁、12兩吐司模
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愛睡覺的雞蛋吐司（全程低溫發酵法）
Maycsh Chang非常適合忙碌上班族的低溫發酵法，再也不用等發酵等到半夜，烤到度估～ 利用低溫發酵，一早起來，烤好出爐，用麵包香喚醒全家人，好幸福啊...
食材：高粉、鹽、全蛋（約52克）、糖、鮮奶油、冰水、奶油、速酵、12兩吐司模
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簡易免揉吐司 冷藏發酵
郭昱均這是不用揉麵就可以做的吐司喔，而且也可以拉出一絲絲的筋；利用冷藏發酵法，讓做麵包的時間變得更自由。 450g，12兩帶蓋吐司模一個...
食材：高筋麵粉、水、奶粉、細砂糖、鹽、即溶酵母、無鹽奶油(融化放涼)
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玫瑰吐司(低溫發酵+後鹽法)
Money's mon的雜炊筆記第三顆才完成~ 參考資訊http://aiplaying.blog.fc2.com/blog-entry-15.html
食材：12兩帶蓋吐司模、高筋麵粉、火龍果+水、速發酵母、糖、冰牛奶、水、油、鹽、細砂糖、抹茶粉、冰無鹽奶油
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飄飄雲朵法式香綿土司☁
angelique安琪莉可超簡單早餐~看起來也有趣的《雲朵吐司》，和法式香綿吐司完美搭配❤澎澎輕盈的蛋白和中間鑲著的太陽蛋，藍天之下的野餐格外愜意 ※特別適...
食材：法式香綿土司、雞蛋、打蛋器、藍絲可發酵奶油、烤箱、鹽、法式香草料
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黑莓米飯吐司(低溫發酵+後鹽法)
Money's mon的雜炊筆記在王傅仁老師那裏看到紫米吐司-(連結) http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078...
食材：高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、雞蛋17%1顆、冰水33%、黑莓果醬20%、細砂糖5%1大匙、全脂奶粉2大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油15%、冷凍米飯、12兩吐司模
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睡覺長大的小揉吐司(冷壓力發酵法)
Money's mon的雜炊筆記實驗了近一個月,[相原和義(一吉)]老師的“冷壓力發酵”吐司~ 他提倡一個理念讓我覺得非常有意思~ 一般烘焙人都在追求薄膜,注重發...
食材：12兩吐司模、強力塑膠袋、速發酵母1%1小匙、無鹽奶油15%、溫水14%、室溫牛奶40%、雞蛋一顆14%、高筋麵粉100%、細砂糖10%2大匙、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙
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牽絲超軟Q小揉番茄吐司(冷壓力發酵法)
Money's mon的雜炊筆記[相原和義(一吉)]老師的冷壓力發酵”吐司第二發~ 他提倡一個理念讓我覺得非常有意思~ 一般烘焙人都在追求薄膜,注重發酵 ...
食材：12兩吐司模、強力塑膠袋、液體油、速發酵母1%1小匙、溫水(體溫)13%、無鹽番茄原汁57%、高筋麵粉100%、細砂糖15%2大匙、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙
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快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄
Money's mon的雜炊筆記所謂Autolyse水合法是讓水分和麵粉有時間自我分解,麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜,只要30分鐘的水合時間就能產生薄膜,大...
食材：12兩吐司模、軟化無鹽奶油10%、冰的高筋麵粉100%、鹽1%1小匙、冰的全脂鮮奶45%、細砂糖10%、冰的動物性鮮奶油15%、速發酵母1%3克、冰水10%
