《番茄鷹嘴豆》食譜與做法，共 72 道第 3 頁

尼斯沙拉

林佩

食材：馬鈴薯、雞蛋、四季豆、大番茄、洋蔥、白腰豆或鷹嘴豆、去籽黑橄欖、油漬鮪魚罐頭、大蒜、油漬鯷魚罐頭、S&B生蒜泥醬、蜂蜜、檸檬汁、紅酒醋、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒粉、巴西里葉

6 讚
30 分

鷹嘴豆番茄排骨飯

陳盈如

排骨肉的焦香，配上洋蔥的甘甜與微酸的番茄，再加上鬆軟的鷹嘴豆，配著飯吃，一口接一口，停不下來。

食材：小排骨、米酒、蒜頭、洋蔥、番茄、鷹嘴豆、蕃茄醬、水、鹽、巴西里葉

35 讚
30 分

【阿公好料】鷹嘴豆(雪蓮子)咖哩/五辛素

健康心福廚房

*鷹嘴豆(雪蓮子)是優質食物，高蛋白質、高纖，是豆類、蔬菜，也是澱粉類食物。 *用這個方法煮的咖哩，香味很豐富且有層次，好好吃^^...

食材：鷹嘴豆(泡水後)、大番茄、咖哩粉、洋蔥、孜然粉、香菜末、鹽、中薑

36 讚

暴力平底鍋飯

Allen Yang

非常隨性的料理，依照自己的風格設計食材與調味。因為最後呈現就ㄧ鍋，也就是說只要洗一個碗，看起來非常豪邁，故名暴力平底鍋飯。

食材：三種菇類、毛豆、薑黃粉、鷹嘴豆、椰子油、小番茄、小茴香籽、堅果、其他南洋風味的香料、豌豆、洋蔥、飯

9 讚
45 分

【輕鬆做】墨西哥蔬食辣豆醬Chilli

Wang Gogo

如果是吃素的大家，有時候如果想要在家裡嘗試看看南美洲的特色料理那麼想到的一定就是墨西哥辣豆醬 Chilli ，但是一般來說都是含...

食材：橄欖油 Olive Oil、紅洋蔥（中型）Onion、月桂葉 Bay Leaf、紅甜椒 Red Pepper、辣椒粉 Chili、紅蘿蔔 Carrots、小茴香粉GroundCumin、芹菜 Celery、俄勒岡葉末 Oregano、櫛瓜 Zucchini、鹽 Salt、大蒜 Garlic、番茄糊醬（700ml）、斑豆 Pinto Beans、大紅豆（鷹嘴豆也適合）、蔬菜高湯（現成或是自製皆可）、香菜 Fresh Cilant

13 讚
120 分

蕃茄鷹嘴豆沙拉

annie

鷹嘴豆可降低血脂與膽固醇，口感像蓮子，清香又甘甜，非常養生。拌入生菜中，不僅是一道前菜，更可當作主食，是非常好輕食，既養生又無油煙。

食材：鷹嘴豆、蕃茄、羅曼生菜、紫包心菜、檸檬、橄欖油、蜂蜜、塩，黑胡椒

79 讚

原味料理- 蕃茄鷹嘴豆泥(五辛素)

友善料理

蕃茄鷹嘴豆泥可以當醬，抹土司或烤餅沾著吃

食材：洋蔥、馬鈴薯、南瓜、花椰菜、鷹嘴豆、月桂葉、辣椒、(調味)香菜粉、(調味)薑黃粉、(調味)塩、(調味)茴香粉

51 讚
45 分

新豬肉墨西哥捲餅 (奶素/純素)

Green Monday

愛吃墨西哥料理的素食使者們，是不是想念有絞肉的香味，或希望素食的捲餅可以多一點口感，好奇平常加了絞肉是什麼味道呢？或者是沒吃過墨...

食材：番茄飯、墨西哥餅皮、新豬肉、酪梨、孜然粉、起司(或純素起司)、辣椒粉、香菜、乾燥奧勒岡葉、糖、蘋果醋、罐頭番茄丁、豆子(黑豆、鷹嘴豆或紅腰豆等）、鹽、黑胡椒

28 讚
60 分

【小磨坊】墨式番茄風味雞豆肉飯

小磨坊

鷹嘴豆（Chickpea），又稱雞豆，屬於營養成分高的豆類。將雞豆加進具墨西哥風味的肉醬裡烹煮，完成後再澆淋在米飯上面。墨式微辣肉...

食材：牛絞肉、大蒜、小磨坊匈牙利紅椒粉、番茄罐頭、小磨坊俄力岡葉、雞豆（鷹嘴豆）、小磨坊玫瑰鹽、青辣椒、小磨坊白胡椒粉、熱白米飯、糖、中筋麵粉、小茴香粉、沙拉油

39 讚
15 分

雪蓮子燉牛肉

廚房女漢子Rita's

台灣稱為雪蓮子其實就是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一：鷹嘴豆；屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣...

食材：牛嫩肩肉、青、紅、黃甜椒、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、紅椒粉、蘑菇、紅酒、蕃茄、糖、雪蓮子罐頭(鷹嘴豆）、麵粉（任何筋度）、百里香、月桂葉

49 讚
60 分

地中海番茄燉雞肉丸

Janna

以番茄為底，搭配當季盛產的蔬菜和豆類來燉肉是東地中海黎凡特地區的家常料理。這道菜最後加入蒜泥及香菜做成的黎巴嫩青醬aliyyeh，...

食材：雞絞肉(或牛，羊絞肉)、洋蔥、橄欖油、巴西利、番茄膏tomato paste、蒜頭、多香果allspice(可省)、香菜、鹽、番茄、黑胡椒粉、櫛瓜、煮熟的鷹嘴豆、辣椒粉(可省)、高湯、水

86 讚
30 分

低醣 <沙拉> 墨西哥雙豆沙拉

生活美食家Nancy老師/NC5

很多年前去了墨西哥那時候不懂的欣賞鷹嘴豆的美好😝😝 每餐都有鷹嘴豆我一直想念米飯🍚 （年輕不懂事🤪）回台灣多年後，一直找尋當...

食材：鷹嘴豆、紅腰豆、黑橄欖、小番茄、玉米、檸檬汁、小黃瓜、橄欖油、紅酒醋、海鹽、蒜末、茴香粉、黑胡椒、薄荷葉、巴西里葉

19 讚
20 分

番茄鷹嘴豆牛絞肉咖哩

Crystal KO

不需要太多複雜的香料和食材，就可以做出道地美味的香料咖哩，健康低熱量。番茄的酸香、蔬菜的甜美，讓咖哩吃起來辛香卻清爽不...

食材：牛絞肉、牛番茄、洋蔥、鷹嘴豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、鹽、小茴香粉(孜然)、肉豆蔻粉、月桂葉、彩色胡椒、薑黃粉、辣椒粉、肉桂粉

87 讚
60 分

Russian borscht全素羅宋湯

呸姊廚房🤘

羅宋湯源於歐洲，一般都會加牛肉，但是我們家哥哥吃素，所以就煮了全素版本～一樣很香很濃郁✨ 可以當作主食可以當作湯品可以拌飯拌麵...

食材：素奶油、洋蔥、番茄、高麗菜、鷹嘴豆、扁豆、月桂葉、青椒、紅蘿蔔、蠔油、黑胡椒、番茄醬、馬鈴薯

228 讚

【🍛印度咖哩5-7人份食譜🍛】

隨意料理人(*☻-☻*)

跟日本咖哩比起來印度咖哩會加很多香料，另外因為材料有蕃茄糊的關係口味也比較酸，建議可以搭配印度長米吃，印度奶油咖哩雞是平常比較難買...

食材：【雞肉醃料】無糖優格、【雞肉醃料】糖、【香料粉】肉豆蔻粉、【雞肉醃料】咖哩粉、【香料粉】葛拉姆馬薩拉香料、【主材料】鮮奶油、【雞肉醃料】鹽巴、【香料粉】芫荽籽粉、【主材料】洋蔥、【爆香香料】黑豆蔻、【雞肉醃料】去骨雞腿肉、【香料粉】薑黃粉、【主材料】鹽巴、【爆香香料】丁香、【香料粉】西班牙煙燻紅椒粉、【主材料】薑泥、【爆香香料】小茴香、【香料粉】綜合咖喱粉、【主材料】水、【爆香香料】肉桂條、【主材料】蒜泥、【爆香香料】奶油、【主材料】番茄罐頭、【主材料】花椰菜、【主材料】茄子、【主材料】鷹嘴豆罐頭