牛高湯

肥肥貓酸辣金針菇豆腐煲

食材：小洋蔥、金菇菜、糖、嫩豆腐、鹽巴、牛蕃茄、辣豆瓣醬、雞蛋、高湯或温水、蔥、麻油

#02 打拋豬肉

酸酸辣辣好配飯：） 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 　 ‣‣ 影片教學：https://youtu.be...

食材：豬絞肉、牛番茄、醬油、檸檬、魚露、雞蛋、蒜頭、蠔油、辣椒、砂糖、九層塔、米酒、胡椒、天然高湯

聖誕節餐桌之滿足感爆棚➰牧羊人派•農舍派

👩🏻‍🌾其實農舍派裡所放的牛絞肉可以替換成其他你喜歡的肉餡；所謂農舍派就是過去農婦馬麻們的家常清冰箱(應該是清糧倉才對)料理，家裡...

食材：馬鈴薯、奶油、蕃茄、牛奶、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、芥末籽、蒜瓣、牛絞肉、麵粉、高湯、鹽、黑胡椒、義式香料

蛤蜊菇菇泡麵

以前工作上班的時候常常吃鍋燒意麵、雞絲麵、烏龍麵等等，今天靈感來自於鍋燒麵，我就用冰箱裡簡單材料煮出鍋燒泡麵（因為家裡剛好沒有其他...

食材：泡麵、杏鮑菇、鹽巴、玉米筍、玉米粒、小白菜、蛤蜊、雞蛋、自製牛大骨高湯

勃艮第紅酒燉牛肉

法國料理的經典菜式之一，利用勃艮第紅酒、高湯、各式香草為基底燉煮 醃肉時利用了蜂蜜，蜂蜜富含能夠分解蛋白質的"蛋白酶"，如果塗在肉...

食材：牛三叉肉、蒜頭、鹽、洋蔥、蜂蜜、羅勒、洋菇、勃艮第紅酒、龍蒿、紅蘿蔔、薄荷、牛蕃茄、小地榆、白花椰菜、胡椒木、水、迷迭香、牛高湯粉、鼠尾草、百里香、巴西里、糖、月桂葉、麵粉、奶油、黑胡椒、蕃茄沙司

蓮藕香菇佐牛肉燴醬

厚實的香菇搭上切碎的蓮藕，鬆脆中帶著Q彈，加上滋味豐富的肉燴醬，令人一吃便印象深刻。雖然工序稍稍多了一些，但是宴客或年菜是一道很耀...

食材：生香菇、蓮藕、牛絞肉、麵粉、紹興酒、白玉粉或糯米粉、高湯、蛋黃、赤味噌、鮮蝦、醬油、鹽、糖、蓮藕粉或太白粉、太白粉

滑蛋牛肉燴飯

簡單的滑蛋牛肉飯大家一起試試看喔

食材：牛五花、蛋、醬油、薑片、米酒、牛頭牌原味高湯、蔥段、水、鹽、蛋白、白胡椒粉、太白粉、太白粉水、沙拉油

舒芙蕾歐姆蛋

蛋奶酥蛋料理，外表香酥中間質地細滑軟綿，搭配蕃茄紅醬，灑上巴西里，深受大朋友小朋友喜愛，就是這舒芙蕾歐姆蛋。

食材：蛋、鮮奶油、牛蕃茄、鹽、蒜頭、黑胡椒、橄欖油、奶油、紅酒、巴西里、水、高湯粉

茄汁豆包

食材：鮮豆包、牛番茄1粒、高湯4大匙、薑末1匙、番茄醬2大匙、糖1大匙、白醋1大匙、醬油、香油

蕃茄海鮮麵

超澎湃的蕃茄海鮮麵，使用牛頭牌昆布海鮮高湯加上蕃茄和蔬菜做湯頭，不用添加任何調味，吃起來清爽不油膩～

食材：紅蔥頭、油、麵條、白蝦、鮭魚片、豬肉片、牛頭牌昆布海鮮高湯、牛蕃茄、高麗菜、香菇、青江菜、蔥、水

超神速鮮蝦燉飯(露營OK)

正統燉飯要從米粒開始煮起，沒有那麼多時間的媽媽採偷吃步法，用煮好的飯，加上湯汁煮5分鐘，也能煮出小孩讚不絕口的燉飯喔!

食材：白/五穀飯、洋蔥(切丁)、蒜頭(切末)、牛番茄 (切塊)、鮮蝦、玉米粒、青花菜等、番茄汁、高湯或水

德式奶油燉牛肉 Rahmgulasch

簡單好吃的德國家常料理 完整版筆記: http://tinyurl.com/y7x5uh6e

食材：牛肉、洋蔥、大蒜、牛高湯、鹽、黑胡椒、紅椒粉(Paprika)、法式酸奶油

花生醬堅果牛肉咖哩

台灣吉比花生醬為最具有知名度的花生醬最受喜愛的花生醬最被推薦的花生醬。 而花生醬本身富含豐富的蛋白質，營養健康又美味。除了早餐、抹...

食材：牛肋條(切大塊)、洋蔥(切片)、綜合堅果、蒜末、動物性鮮奶油、薑末、雞高湯、SKIPPY吉比顆粒花生醬、芫荽子粉、咖哩粉、香菜、海鹽、胡椒

WMF紅酒燉牛肉_ 快力鍋6.5L

WMF不鏽鋼Perfect Pro快力鍋同樣可熱鍋熱油，達到物理性不沾效果，煎炒肉類食材不黏鍋，加熱後鍋底平穩、受熱更均勻，高溫煎...

食材：牛腩、洋蔥、高湯、蘑菇、紅酒、鹽、馬鈴薯(小)、月桂葉、二砂糖、西洋芹、紅酒醋、黑胡椒、牛番茄、蕃茄糊

啤酒雞肉蔬菜湯

啤酒入菜會不會很奇怪啊！？其實不會，反而讓食物多了點麥香風味。這次的湯品加了多種蔬菜而且還有培根及蕃茄作湯底，完全不會有啤酒的苦澀...

食材：去骨雞腿肉、牛蕃茄(小)、牛頭牌原味高湯（雞汁口味）、黃豆芽、啤酒、鹽巴、洋葱末、黑胡椒、培根丁、蒜末

南瓜番茄雞肉濃湯

進入冬天，湯品真的是必備的，利用南瓜，番茄跟雞高湯撞出好滋味～ 稍微多了一道工序，讓湯品更升級，家常湯品也可以變成餐廳菜色。 Vi...

食材：栗子南瓜、牛番茄/或罐頭整顆蕃茄、糖、洋蔥、黑胡椒粉、鮮奶油、牛頭牌原味高湯、巴西里、雞里肌肉

巴薩米克牛小排蕈菇義大利麵

將各種新鮮食材和義大利麵拌炒，最後放上煎香的牛小排，軟嫩少腥味的肉質和吸滿鮮甜肉汁與巴薩米克醋的麵條，爽潤不膩、越嚼越香，舌尖彷彿...

食材：水、Real Salt頂級天然海鹽、美國特級帶骨牛小排(穀飼)、RUMMO No.2 長型細圓、希臘伊利亞達卡拉瑪塔特級初榨橄、洋蔥絲、佳輝黑胡椒粗粒、蘑菇、鴻喜菇、義大利巴薩米克醋、雞高湯、香蒜粒、帕瑪森起司、巴西利碎或芝麻菜、乾燥辣椒片