烘焙點心甜點

摩卡巧克力蛋糕

在咖啡海綿蛋糕外層裹上了一層巧克力淋醬，馬上就變身成一道華麗的甜點。苦澀的咖啡蛋糕配上甜蜜的牛奶巧克力，完全寫照了我們的博士生涯。...

食材：即溶咖啡粉、熱水、牛奶巧克力、牛奶、熱牛奶、蜂蜜、植物油、雞蛋(室溫)、糖、中筋麵粉 (過篩)、玉米粉 (過篩)

巴斯克乳酪蛋糕

食材全聯都買的到！ 烤箱預熱，將料備妥喇喇ㄟ～ 倒入鋪了烘焙紙的烤模裡... 不只作法簡單， 連清洗烤模都很輕鬆！ 香濃味美的巴斯...

食材：奶油乳酪、動物性鮮奶油、低筋麵粉、砂糖、雞蛋、六吋烤模

芋泥蛋糕

水果可更改喜歡的水果 內餡甜度可自行調整 此配方為六小盒

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、檸檬汁、低筋麵粉、水蜜桃罐頭、水或牛奶、香草精、芋頭、食用油、鮮奶油、牛奶、奶粉、糖、統一布丁

蜜桃Ricotta蛋糕

這蛋糕是用意大利Ricotta瑞可達起司 和桃子製作而成的,非常柔軟，蓬鬆和濕潤 影音作法: https://www.youtu...

食材：蛋糕模、中筋麵粉、泡打粉、糖粉、塩、無鹽奶油(室溫)、砂糖、雞蛋(室溫)、香草精、瑞可達起司(室溫)、桃子切片 (桃子罐頭)、桃子切丁 (桃子罐頭)

免揉超柔軟～療癒小圓牛奶麵包

剛烤好熱熱吃超級軟！ 這個配方不甜，很適合拿來配果醬吃哦！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、酵母粉、牛奶、糖、杏仁片、鹽、白芝麻、蜂蜜、蛋、室溫奶油

水切優格蛋糕

優格瀝掉水分後會保留酸味和濃郁的口感，加了橄欖油可讓蛋糕維持濕潤。杏仁內含有油脂特有的濃郁香味，甜中帶點微苦，可讓甜點的味道更有層...

食材：西梅乾(無籽)、葡萄乾、低筋麵粉、無糖原味優格(瀝乾水分)、泡打粉、全蛋、杏仁粉、細砂糖、阿瑪雷托酒(杏仁利口酒)、橄欖油

水果麥片餅乾

把水果麥片加入餅乾 吃起來有水果香又有爆米花的口感 出乎意料的好吃 值得嘗試

食材：奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、水果麥片

【9巷5弄】脆皮小泡芙

今天要分享的是脆皮泡芙，也可以叫它菠蘿泡芙或奶酥泡芙，這次做比較小的尺寸，這份食譜大約可以做出45顆~ 影片版：https://...

食材：奶油A、中筋麵粉A、牛奶、二砂、水、蜂蜜、奶油B、中筋麵粉B、全蛋

漢堡麵包

食材：高筋、糖、鹽、酵母、牛奶、蛋、奶油、刷蛋汁、蛋液

俄式蜂蜜蛋糕

本食譜可做6吋1個 youtube:https://youtu.be/H8JXEElXnXg IG:pei_hua712 不定時發...

食材：無鹽奶油、糖、酸奶油、蜂蜜、動物鮮奶油、蛋、糖粉、鹽、小蘇打粉、低筋麵粉

生酮*青檸磅蛋糕 (比依氣炸鍋)

口味酸甜口感清爽 有點像是檸檬塔的味道 而且很容易成功.....😂 尤其是烤起來很容易熟.... 給家人試吃也覺得很像一般蛋糕，沒...

食材：雞蛋、無鹽奶油、檸檬、赤藻醣醇、無糖優格 (可略、烘焙用杏仁粉、無鋁泡打粉

紅豆麵包

不變的味道，是永恆。

食材：高筋麵粉、上白糖、鮮奶、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、白芝麻、植物油、全蛋、鹽

東京No.1起士蛋糕&日式乳酪條

日本東京「No. 1 起司蛋糕」 名店Mr.Cheesecake公開食譜！ 在家自製米其林三星主廚的夢幻甜點！ （由於網路上都查得...

食材：奇福餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、22.5*22.5*5烤模、砂糖、塊狀巧克力、室溫雞蛋（全蛋）、室溫雞蛋（蛋黃）、無糖優格（或檸檬汁）、香草精

英式下午茶完美裂痕司康

司康是英式下午茶必備的點心， 剛出爐的司康配上冰冰的clotted cream, 熱量無敵爆表， 不過真的很好吃。 人生短暫，發胖...

食材：自發麵粉、鹽、泡打粉、冰奶油切成丁、細砂糖、牛奶、香草精、檸檬汁

黑芝麻包

黑芝麻營養豐富，用來造麵包亦非常適合。

食材：高筋粉、黑芝麻粉、鹽、糖、即用酵母、奶、牛油

古早味布丁蛋糕

古早味布丁蛋糕需要的材料簡單步驟也並不難，曾幾何時這蛋糕已經身價不凡了!可惜坊間販售的蛋糕都偏甜，我自己做了軟綿有彈性好吃不死甜的...

食材：全蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁、漬櫻桃

卡士達泡芙

簡單用✨冷凍酥皮✨製作泡芙殼，再做個卡士達醬，切開泡芙殼擠到裡面，就變成卡士達泡芙囉～ 東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》...

食材：牛奶、蛋黃、冷凍酥皮、細砂糖、無鹽奶油、全蛋液、低筋麵粉、香草精