白神鮮奶餐包(冷藏中種法) patty 白神山天然酵母菌,在網路上瘋行好久了 把繁雜的麵包工序拆成2天製作 利用下班後的一點點時間 忙碌的上班族一樣可以享受到這 日本來的... 食材:白神酵母、溫水、高筋麵粉、砂糖、蛋液、鹽、芝麻、珍珠糖、鮮奶、鮮奶油、發酵奶油 106 讚
蔓越莓橘子小餐包(中種法) 肥樂Kitchen 中種法做出來的麵包體細密柔軟、組織也非常有彈性、保濕力更佳。 食材:中種麵糰、高筋麵粉、牛奶、全蛋液、速發酵母、全麥麵粉、細砂糖、鹽、橘子果醬、蛋、無鹽奶油、蔓越莓 86 讚
南瓜蝸牛餐包~直接法 安將華 餐包是吃西餐正餐時,在餐桌上出現的一種麵包,分量小巧,從中間剝開可以夾入生菜培根鹹的配料,或抹上奶油果醬,都非常美味~ 我一部分水... 食材:全蛋液、高筋粉、低筋粉、速發酵母、白砂糖、鹽、奶粉、南瓜泥、全蛋、水、無水奶油 4 一起做 241 讚 180 分
阿華田巧克力豆餐包-米粉湯種+冷藏中種法 愛波小姐 *充滿濃郁地阿華田香! * 詳細步驟與更多圖片,請到愛波小姐的部落格: http://aprillovewave.blogsp... 食材:在來米粉、牛奶、高筋麵粉、水、新鮮酵母、砂糖、海藻糖、鹽、阿華田、奶油、巧克力豆 57 讚
三線譜卡士達餐包~液種法 安將華 甜麵包加卡士達醬就是克姆林麵包,老公超愛吃這個麵包,這次麵包體用液種法,超級柔軟好吃,畫個不同畫法就是另一個造型~ 卡士達醬做法~... 食材:高筋粉、水、速發酵母、南瓜泥、蛋、砂糖、全蛋、牛奶、低筋粉、鹽、玉米粉、細砂糖、蜂蜜、無鹽奶油、蘭姆酒、冰水 1 一起做 148 讚 20 分
鬆軟煉乳餐包(冷藏中種法) 楊曼蒂 使用冷藏中種法, 甜味使用煉乳讓麵包奶香柔軟。 *麵包機型號P牌105T 食材:*中種*、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、*主麵糰*、中種麵糰、煉乳、鹽、奶油、*18×18cm正方形模* 10 一起做 640 讚 180 分
無油小餐包(中種+湯種法) Money's mon的雜炊筆記 劉祐誠師傅是一位不藏私的好老師,這個配方是他自己有在販售的產品,但是他絲毫不怕別人學習~ 因為他希望大家都能吃到這個完全無油又超級... 食材:表面全蛋液(過篩)、高筋麵粉、全脂鮮奶、速發酵母、低筋麵粉、湯種麵糰、糖、鹽、奶粉、中種麵糰、水(原配方55CC) 6 一起做 1,731 讚 180 分