日式蘿蔔

日式醃蘿蔔

醃蘿蔔的方法百百種， 每一種都有不同的風味！ 日本料理店內常用來當開胃菜的蘿蔔， 冰冰涼涼又口味清爽， 每每都讓人一續再續。 Mi...

食材：白蘿蔔、鹽、糖、醬油、冷開水、白醋

蘿蔔燉肉

又到了白蘿蔔的季節！來燉個紅白蘿蔔佐豬肉，調味不用多小小朋友也可以吃。配飯配肉都是很好的選擇唷！

食材：豬肉、紅蘿蔔(中型)、酒、白蘿蔔(中型)、日式醬油、蔥、烹大師、蒜頭、冰糖、黑糖塊

橙汁漢堡肉

與美式台式漢堡肉吃法不同的日式漢堡肉

食材：豬,牛混合絞肉、麵包粉、水或牛奶、洋蔥、蛋、日式橙醬、蘿蔔泥、紫蘇葉

家常蘿蔔燉肉（電鍋版）

食材：豬五花肉、白蘿蔔、日式醬油、紅蘿蔔、酒、洋蔥、味霖、橄欖油、水、粗粒黑胡椒

[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工漿

說到肉羹~ 這道家鄉美食最特別的是，不論想吃葷食赤肉、海鮮、甚至素食，只要做好羹湯 基底，就能有多樣的主味變化並能超簡易的完成。...

食材：白菜 約6片、酸筍絲 1小把、手工漿 1份、紅/白蘿蔔絲 混合、金針 1 包 (去尾部後)、柴魚 1把、蒜酥 1小把、醬油、烏醋 (2大匙)、日本太白粉+200ml水、鹽、胡椒、水

紅蘿蔔疊煮（日式年菜第七款）

冬季的紅蘿蔔，特別甘甜美味。將紅蘿蔔刨成薄片，利用疊煮的技法，加入紅蘿蔔本身的汁液來慢火燉煮，將天然的紅蘿蔔甘甜發揮到極致，也讓層...

食材：紅蘿蔔（約100克）、塩、砂糖

紅白泡菜（日式年菜第1款）

日式年菜第一道向大家介紹「紅白泡菜」（紅白なます）。 傳統上紅白泡菜的材料是生鮮的魚、白蘿蔔和紅蘿蔔三樣，但現代轉變以白蘿蔔和紅...

食材：白蘿蔔（小）、紅蘿蔔（小）、塩巴（去水用）、醋、砂糖、白醬油、辣椒丁（可省）