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影音示範教學 麻婆豆腐
夢幻廚房在我家影音食譜中國菜中川菜的代表名作。材料主要有豆腐、牛肉碎（此片改用豬肉）、辣豆瓣醬和花椒等。麻來自花椒，辣來自紅油及辣豆瓣醬，這道菜突出了川...
食材：豬絞肉、板豆腐（大約400公克 ）、蔥末（白）、蔥末（綠）、薑末、洋車錢子、蒜末、醬油、米酒、辣豆瓣醬、雞粉、辣椒粉、紅油、芝麻油、花椒粉、水或高湯
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