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東販小食堂：基礎和食 柳川滑蛋豬肉鍋
東販小食堂秋天到了來碗熱騰騰的豬肉鍋吧。豬肉煎得香氣四溢再入鍋熬煮，為鍋中湯頭帶來了豐富層次。順口的滑蛋以及香脆的牛蒡，太讚啦！食慾之秋就從...
食材：梅花豬薄肉片、牛蒡、蛋、淺蔥、山椒粉、沙拉油、高湯、酒、砂糖、醬油、味醂
料理基礎
116 道食譜進階搜尋：
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日式基礎巧克力海綿蛋糕
HanasKitchen今天分享的這個巧克力海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的.. 這款...
食材：蛋白(大顆)、砂糖、蛋黃(大顆)、低筋麵粉、牛奶、奶油、無糖可可粉、15公分圓型分離
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東販小食堂：基礎和食 江戶厚煎玉子燒
東販小食堂以非常詳細的步驟，解說這道堪稱日本料理基礎的煎蛋料理。只要多加練習就能掌握要訣。鬆軟甘甜的煎蛋就是您稱霸餐桌的絕招。 想知道更多食...
食材：蛋、沙拉油、蘿蔔泥、高湯、砂糖、醬油、酒、鹽
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菠蘿綠豆沙麵包（傳統甜麵包做法）
嘉藥食品系shujyun子屋雅食“甜麵包”是指含糖較多的麵包，且分為2大類…A.傳統甜麵包。B.美式甜麵包。傳統麵包的材料和軟式餐包相似，只是糖油較多，其整形法是...
食材：基礎甜麵糰…高粉、細砂糖、安佳無鹽奶油、鹽、市售綠豆沙、奶粉、雞蛋（去蛋殼重）、過濾水、低粉、南北坊快醱酵母
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全麥蔥花麵包
菲。Phyllis!掌握了製作軟Ｑ全麥麵包體的方法後， 就可以放心地依此來變花樣了！ 蔥花麵包是我們家很愛的麵包， 用全麥麵包製作更合搭鹹麵包口感，...
食材：全麥基礎麵團、蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒
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影音示範 10秒鐘超快速自製基礎美乃滋
夢幻廚房在我家影音食譜蛋黃醬（法語：mayonnaise），也稱為美乃滋，主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在...
食材：蛋黃、酪梨油（液態油）、檸檬、芥末醬、白醋、梅林辣醬油（可不加）、Tabasco sauce、鹽
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免揉基礎歐包款-外脆內軟的布魯姆麵包
Tracy's 廚房/日常外脆內軟的口感， 單吃即能品嚐到最純粹的麵粉香， 還能做成開放式吐司，又或者三明治. 適合家中無揉麵機和初進入烘焙世界的滴兒們！ ...
食材：高筋麵粉、粗鹽(用細鹽請減半)、酵母、冷水、橄欖油
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影音示範教學 基礎奶油白醬製作
夢幻廚房在我家影音食譜白醬是用來添加或增強成品風味的醬汁 ， 在西式料理上使用非常廣泛 ，它可以衍生成為各式各樣的醬汁 ， 無論是義大利麵、濃湯、 焗烤...
食材：鮮奶油、牛奶、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽
