帶皮豬五花

花雕魯肉

這是我第一次挑戰加了黃酒的滷肉（東坡肉？？），本來是該加紹興酒的，但手邊沒有又懶得特地跑去亞洲超市買，只好跑去跟好鄰居A了花雕酒，...

食材：帶皮五花肉、蔥（蔥白切末、蔥綠切段）、蒜片、冰糖(A)、花雕酒（紹興酒也ok)、醬油、辣椒段、八角（換成滷包也ok)、白胡椒粉、五香粉、冰糖（B)、水煮蛋

炸蛋紅燒滷肉【大同高質內鍋】

「哇！什麼味道，好香啊！」 紅燒滷肉就是有股神奇魔力能把人香得神魂顛倒，恨不得馬上就添碗熱騰騰的白飯吃個過癮！ 這次換成炸蛋，油炸...

食材：帶皮五花肉、水煮蛋、醬油、大蒜、米酒、紅辣椒、冰糖、醬油膏、水

港式脆皮燒肉

看似複雜，其實比想像中簡單的料理。

食材：帶皮豬五花、五香粉、鹽巴、胡椒粉

蔥燒可樂滷肉

滷肉加入可樂，不僅有助肉質軟化，也省下炒糖色的動作，使上色方式輕鬆許多，成品色澤一樣很美。大同電鍋的使用占大部分時間，不用顧火，可...

食材：帶皮豬五花肉、雞二節翅、可樂、醬油、米酒、市售油蔥酥、市售蒜頭酥（可省略）、薑片、蒜瓣、青蔥、水、食用油

清爽酸甜回鍋肉

每三個禮拜，就會有數天是清冰箱的日子，通常這一週煮菜煮得特別勤，就是怕之後不在租屋處的這幾天菜放太久會壞掉，要清掉這些材料，像回鍋...

食材：橄欖油、帶皮豬五花 (切片)、醬油 (調味醬料，攪拌均勻)、蒜仁 (去膜切片)、蠔油 (調味醬料，攪拌均勻)、紅蘿蔔 (每片再切成3等分)、豆瓣醬 (調味醬料，攪拌均勻)、青蔥 (斜切段，蔥綠蔥白分開)、香油 (調味醬料，攪拌均勻)、紅辣椒 (斜切段)、蕃茄醬 (調味醬料，攪拌均勻)、高麗菜 (手撕成好入口大小)、米酒 (調味醬料，攪拌均勻)、砂糖 (調味醬料，攪拌均勻)

啤酒香菇滷肉

這道滷肉不僅下飯還很適合帶便當，切成小小塊的肉角和香菇也能增加口感，非常可口喔！ 👉追蹤蘇菲姊姊的人妻便當日常IG https:...

食材：帶皮豬五花肉條、乾香菇、二砂糖、蒜頭、熱水、八角、薑、啤酒、肉豆寇、香菜、醬油、月桂葉

塔香菇菇豬五花【好菇道親子食光】

切薄片的豬五花肉可以兩吃：一種是燙熟做蒜泥白肉；一種是拿來醬炒。今天我做的是第二種，加上營養滿滿的好菇道雪白菇，吃得一點也不油膩啊...

食材：好菇道雪白菇、帶皮豬五花肉、醬油、甜辣醬、冰糖、米酒、九層塔葉、蒜瓣、薑片

韓式烤五花肉免烤箱版@13chef

已經做了很多次的韓式五花肉， 老公讚不絕口！ 超～下～飯～ 因為蔥實在太貴了現在， 不然擺個蔥絲100分。 我一次都會醃大概2～3...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、薑、糖、芝麻油、魚露、韓式辣椒醬、白芝麻

超下飯的梅干扣肉

因為我老公工作有時候會流超多汗，因此每次晚餐食慾、胃口都很差，有這個鹹香超下飯的梅干扣肉，五花肉滷完又蒸，將肥油蒸的入口即化又香甜...

食材：梅干菜、帶皮五花肉、蒜、砂糖、米酒、醬油

古早家常菜～梅干扣肉

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要...

食材：帶皮豬五花一塊、梅干菜、醬油、青蔥、酒、薑、冰糖、煮肉湯汁

脆皮豬五花

一旦學會就忍不住一做再做，除了做法簡單之外;那咬下去爽脆豬皮和噴汁的夾層肉,在炎炎的夏日裡配上冰涼的啤酒真是一大享受 詳細的做法請...

食材：帶皮豬五花一條、粗鹽、五香粉、生菜、二砂糖、海鹽、辣紅椒粉

蜜汁烤肉串(家香豬)

食材：家香豬-帶皮五花肉條、竹籤、蜜汁烤肉醬

脆皮燒肉

喀滋喀滋又香又脆的豬皮，油脂滑嫩卻不油膩、豐盈多汁又美味的瘦肉，這是讓人無法忘懷的脆皮燒肉，但不用上館子，在家裡也是可以輕易做出來...

食材：帶皮五花肉、鹽、五香粉、胡椒粉、香蒜粉、匈牙利紅椒粉（選用）、糖、紹興酒

東坡肉

如果說中華飲食文化傳遍世界各國的豬肉料理，則首選非「東坡肉」莫屬。這道江浙名菜，半肥半瘦，入口肥而不膩，充滿酒香，不僅日本人超愛，...

食材：帶皮五花肉、青蔥，切大段、薑片、甘蔗、冰糖、八角、紹興酒、醬油、水、干瓢絲或棉繩

泡菜啤酒燒肉[SAMPO燒烤微波爐]

帶著啤酒和泡菜香氣的燒肉，不但肉質超軟嫩夠味，先燒烤過的表皮感覺起來也不那麼油膩了，用燒烤和微波功能兼具的微波爐操作，不但能節省烹...

食材：帶皮五花肉、泡菜、胡椒鹽、高麗菜、辣椒粉、韓式辣醬、蒜末、黑胡椒、蜂蜜、啤酒、香油、醬油、米酒、冰糖

蒜香滷肉

滷肉也可以簡單化，不用滷味包，只要簡單的蒜頭和辣椒，就能滷一鍋香噴噴的肉囉！

食材：帶皮五花肉、豆干、水煮蛋、蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、米酒、水、二砂糖

香菇筍干控肉

帶皮五花燉到軟爛一口咬下在口中化開~ 秒殺白飯的好滋味

食材：帶皮五花肉、香菇、醬油、筍乾、細砂糖、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、米酒