奶油蛋

香梨杏仁海綿蛋糕

西洋梨的產季只有短短的兩個月，3-4月正是最佳賞味期。如果吃膩了其他水果口味的蛋糕，就讓C姊帶著你製作這道西洋梨口味的『杏仁海綿蛋糕』

食材：西洋梨、無鹽奶油 (放置室溫軟化)、細砂糖、中型蛋、香草精、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉、薑粉、杏仁片

港式茶餐廳提子麥包

提子麥包是香港的特色麵包， 披著「全麥麵包」的外皮，但內心其實是個柔軟的甜麵包，成分完全不含全麥麵粉，全靠食用色素「黑水」打造深褐...

食材：牛奶湯種、高筋麵粉、全麥麵粉、三溫糖、鹽、速發酵母、黑麥芽粉、水、牛奶、蛋、無鹽奶油、葡萄乾 (提子)

萬聖節🎃女巫手指餅乾

萬聖節-不給糖就搗蛋（恐怖😱） 但是鵝子吃太多糖更恐怖 還是自己做一些不是糖果又可以讓孩子帶去分享的餅乾！女巫手指餅乾

食材：無鹽奶油、蛋、杏仁、糖粉或細砂糖、黑糖、杏仁粉、底筋麵粉

燙種肉桂捲

採燙種製作的肉桂捲，柔軟中帶點韌性，減糖減油，香甜不膩，放隔天還更好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：牛奶、全蛋、即發酵母、高筋麵粉、棕櫚糖或糖、鹽、肉桂粉、無鹽奶油

完美的西式炒蛋作法

談到經典的蛋料理，就不得不提到Scrambled Egg「西式炒蛋」了。 我個人也非常喜歡，常常在早餐時刻做來吃。 西式炒蛋的作法...

食材：蛋、鮮奶油、奶油butter

珍珠糖小泡芙餅乾

食材：水、無鹽奶油、鹽、低筋麵粉、全蛋液、珍珠糖

斯里蘭卡魚麵包Malu Paan

麵團包肉似乎是全球通用的點心公式，不過四面環海的斯里蘭卡不流行包肉，他們喜歡包海味十足的魚罐頭（通常是鯖魚或鮪魚），再配上鬆軟的咖...

食材：全麥麵粉、鹽、鮪魚罐頭或鯖魚罐頭、糖、洋蔥、速發酵母粉、大蒜、牛奶、綠辣椒、融化的奶油、馬鈴薯、蛋、咖哩葉、白芝麻、薑黃、咖哩粉、胡椒

綠茶菠蘿麵包

綠茶搭上煉乳再製作成菠蘿麵包，好美味壓！小孩忍不住已偷吃一半

食材：中粉、酵母粉、奶油、煉乳、糖粉、蛋、綠茶粉、全脂奶粉、牛奶、低粉、菠蘿皮

濃郁香蕉鬆餅｜親子點心

整個屋子都充滿幸福香味☺️

食材：奶油、鬆餅粉、牛奶、蛋、香蕉

古早味三明治

白土司抹上薄薄甜甜的沙拉醬和甜奶油醬，夾上蛋皮、火腿和起士，看似簡單的古早味，確是百吃不膩。沙拉醬若沒用完，可放至冷藏保存約7日。...

食材：切片土司、雞蛋、無鹽奶油、火腿片、細砂糖(或糖粉)、常溫蛋、起司片、細砂糖、沙拉醬、鹽、甜奶油醬、檸檬汁、沙拉油

【影片食譜】牛奶排包 ｜溫莎麵包

今次焗的溫莎麵包，香港稱之為牛奶排包。 只要發酵時並排排列好，不需要用任何麵包模都焗到整齊的麵包😋 這次的做法我沒有加入煉奶，如果...

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、鹽、活性幹酵母、蛋、無鹽牛油

抖臀起司蛋糕

烤好後會晃動的抖臀蛋糕，細緻柔潤，以燙麵法製作，粉類易拌勻，蛋糕糊也非常柔順，不用將模具放入水中，讓浴水烘焙更安全，香濃的起司風味...

食材：18公分方模、帕馬森起司粉、全蛋、市售起司片、無鹽奶油或液態無味油、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、棕櫚糖或糖、檸檬、香草精

傑克南瓜派

不給糖就搗蛋！源自於愛爾蘭民間傳說的傑克南瓜燈籠，以法式派皮及正值時令的南瓜重現，不僅外觀小巧可愛，清甜綿密的南瓜乳酪內餡也與派皮...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、南瓜泥、冰水、糖、棉繩、鹽、poke巧克力餅乾、奶油乳酪、南瓜籽、義式香料、蛋液（刷表面用）

可愛造型餅乾 成份天然 安心食用

做給小朋友吃的，當然要天然一點😂 影音食譜：https://youtu.be/8aPSdPMBaZM #造型餅乾 #壓模餅乾 ...

食材：奶油、低粉、糖粉、奶粉、菠菜粉、紅麴粉、蛋

【法式鹹派】日本KNEADER精揉機

"法式鹹派" 為法國傳統爐烤佳餚 酥脆的派皮~ 滿滿的餡料~ 濃濃的奶味~

食材：低筋麵粉、奶油（無鹽）、洋蔥、鹽巴、蘑菇、蛋、培根、鮮奶油、蛋液、冷水、黑胡椒、起司絲

【影片食譜】經典肉桂卷

秋天一到，總喜歡吃這款美味帶有迷人肉桂香的肉桂卷。對我來說不只是餐點麵包，更是與家人親友相聚時最好的選擇。🍂 食譜及分享: htt...

食材：高筋麵粉、糖、軟化無鹽黃油、鹽、肉桂粉、蛋液、速溶酵母、紅糖、蜂蜜、牛奶、雞蛋、無鹽牛油

檸檬開心果磅蛋糕

本食譜可做6吋1個 youtube:https://youtu.be/KK54qlj48vM IG:pei_hua712 不定時發...

食材：開心果、蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、糖、糖A、檸檬汁、檸檬蛋黃醬、糖B、開心果醬