去皮

地瓜球

夜市超熱門的夯貨-地瓜球-疫情期間真的會讓人嘴饞的想吃，自己做也不輸夜市或專賣店!做法與食材都簡單，在家也可以動手自己做；成品在微...

食材：地瓜(去皮重)、二砂或細砂糖、樹薯粉(地瓜粉/太白粉)

滷雞腿

簡單好上手的滷雞腿，簡單滷就很好吃～ 可以用去骨雞腿入味更快～ 滷製的時間20分鐘就可以關火囉！ 還在煩惱可以上什麼菜色～ 就來這...

食材：去骨雞腿排、蔥（切段）、醬油、薑片、糖、蒜頭（不用去皮，洗乾淨即可）、米酒、水

焗烤白菜

聖誕佳節煮大餐需要開多爐的時候，烤箱才會變成我的好朋友

食材：大白菜、紅蘿蔔、鹽巴、蝦皮、大白菜洗淨切塊、洋蔥、紅蘿蔔削皮切絲、豬肉絲、洋蔥切絲、去殻蝦仁、牛奶、有鹽奶油、麵粉、焗烤起司絲

百香蘋果蛋糕捲

當季時節 家裡有一大袋的百香果 為了快速消耗 只好做成蛋糕儲存在肚子裡😋 用濾出的百香果肉和籽自製了百香蘋果醬搭配 酸甜酸甜的~ ...

食材：蛋黃、百香果汁(去籽)、蛋白、植物油、糖、百香果肉(瀝乾汁液)、檸檬汁、蘋果(去皮切小丁)、低筋麵粉、蜂蜜、冰糖、吉利丁(可加可不加)

義大利肉丸麵

自製義式肉丸,搭配用罐頭番茄糊和新鮮番茄所調製的紅醬,做出來的義大利麵,好吃！！

食材：豬絞肉、牛絞肉、罐頭番茄糊、麵包粉、新鮮小番茄(去皮)、蛋、洋蔥、帕馬森起司、大蒜、巴西里葉碎、鹽、黑胡椒粉、雞粉、義式香料、水

生酮鹹肉粽

低碳生酮鹹肉粽沒用糯米，沒用洋車前子粉。跟傳統粽子一樣好吃，但不會膩不會撐，減肥瘦身都可以吃的粽子。 Youtube 影片：ht...

食材：粽葉、鹹水草、冷凍花椰菜粒、黃金亞麻仁粉、乾香菇、水、蝦米、醬油、滷汁(滷完肉的)、去皮豬五花肉、鹽、鹹蛋黃、五香粉、胡椒粉、冬菇水、蝦米水

地瓜(蒙布朗)擂茶磅蛋糕

夏天食慾不振、但也會想要吃個冰涼清爽的甜點吧。蒙布朗蛋糕大部分是以粟子泥為基底來做成的, 而台灣盛產地瓜、愛台灣的考量之下當然要善...

食材：地瓜去皮切塊、法國鮮奶油、19號無鹽奶油、19號櫻花無鹽奶油、全蛋、乳糖、埔里百香果利口酒、馬玉山擂茶粉、溫水、低筋麵粉、喜馬拉雅岩鹽

韓式炸醬麵(二)

看了《機智山村生活》，突然好想吃炸醬！這次用清淨園春醬示範正宗做法。步驟看似很多，其實作法和煮台式咖哩相同。 🍜相關食譜：「韓式...

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、去皮豬五花、白蘿蔔/高麗菜、燒酒、韓式春醬、佛手瓜/櫛瓜、鹽、植物油、洋蔥、薑粉/薑泥、小黃瓜、大蔥、黑胡椒粉、韓式拉麵、砂糖、蘿蔔泡菜、韓式糖漿、熟白芝麻、蠔油、芝麻油、熱水、片粟粉/太白粉

芋香粉蒸雞腿肉

芋頭季又要到囉。搭配粉蒸肉真是讓人食指大動😋 零難度的簡單料理～

食材：去骨雞腿肉、去皮切塊芋頭、5香蒸肉粉、蒜末、薄鹽醬油、米酒、砂糖、水

絲瓜豆皮炒雞

想吃的清淡又懶懶的話，就來這道營養滿滿又可以一鍋到底的絲瓜豆皮炒雞吧，各位快來嘗試看看😆

食材：絲瓜(削皮切塊)、去骨雞腿肉切丁、薑切絲、豆皮切條、紅蘿蔔切絲、鹽巴、鴻喜菇、黑胡椒粉、糖、太白粉、清水

客家月餅👉地瓜餅/番薯餅/月光餅

長大之後才知道原來月光餅就是番薯餅 也是後來才知道原來這是客家月餅！（虧我還是客家人 😂） 因爲以前地瓜很多 又比麵粉便宜 所以才...

食材：去皮地瓜切片、細砂糖、無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉、冷開水

飛利浦廚神料理機/普羅旺斯燉波隆納肉醬

這款很Fusion的菜色上面是普羅旺斯燉菜的櫛瓜及蕃茄片, 裡面是義大利的波隆納肉醬（ragù alla Bolognese），而...

食材：櫛瓜/切片、牛蕃茄/切片、法國鹽之花、牛蕃茄/切碎、黑胡椒粗粒、紅蘿蔔/切碎、蕃茄泥、西洋芹/切碎、(起鍋前)精純橄欖油、蒜頭去皮/切碎、水、洋蔥/切碎、紅/黃甜椒、豬狹心肉/切碎

港式蘿蔔糕

食材：臘腸、香菇、去皮白蘿蔔、蝦米🦐、薑、干貝、粘米粉、乾蔥、澄麵粉、糖、鹽、生抽 (港式醬油)、白胡椒粉、雞粉

墨西哥燉肉

之前去料理教室上過一趟墨西哥中南美香料料理課, 在上課過程中我突然發現一件很有趣的是--原來教室上課用的所有香料我家竟然都有, 而...

食材：豬梅花肉、熱開水、s&b生蒜泥醬、s&b辣油、洋蔥切小塊、小磨坊大漠調味粉、乾薑連皮切小塊、小磨坊黑胡椒粗粉、紅蔥頭去皮、小磨坊匈牙利紅椒粉、蒜頭去皮、味好美椒麻香辣粉、豬排醬或伍斯特醬、手磨海鹽、冷開水、蜂蜜、原釀醬油、肉桂粉、匈牙利紅椒粉、大漠孜然調味粉、西班牙煙燻紅椒粉、椒麻香辣粉、番茄醬、月桂葉、S&B辣油

糖醋野鴨肉餅

現開始獵野鴨.剛抵達野鴨油脂少適合我的口味.不須太多油. 因為野鴨肉比鴨肉硬而自己打細做肉餅. 配水果蕃茄酸甜多提野鴨肉原味,真好...

食材：去皮野鴨胸肉、鹽、胡椒粉、太白粉、水、山楂乾片、水2、醬油、蕃茄膏、昆布柴魚高湯、澱粉水

Bolognese波隆納肉醬麵（義式）

醬汁製作不難，只是花時間，但材料取得較複雜，番茄製品種類繁多，但蝦皮都找的到，主要廠牌muti搜尋。 肉醬麵義大利傳統，都是搭配...

食材：義大利鳥巢麵（寬麵）、豬絞肉、紫洋蔥、牛絞肉(牛絞肉+小牛絞最好)、紅蘿蔔、去皮番茄粒罐頭、西洋芹莖、濃縮番茄醬、羅馬諾起司、番茄泥、鹽、黑胡椒、橄欖油、紅酒、水

佛手瓜版情人果

市場上隨處可見的佛手瓜很適合拿來做夏天大小朋友都愛的情人果 沒有芒果青的季節限定 想到就可以買來做一下非常方便喲

食材：佛手瓜（去皮去籽）、鹽、糖、檸檬汁、話梅、冷開水