紅豆雞蛋煉乳吐司 安將華 吐司配方很多,這個新配方,也很不錯,成品烤色漂亮,外皮也不會太硬太軟,麵包體組織也很綿密軟Q,加上紅豆,好吃~ 謝謝Jasse L... 食材:紅豆、砂糖、無鹽奶油、12兩吐司模、高筋粉、速發酵母、鮮奶、蛋、煉乳、鹽 188 讚
琴弦藍苺乳酪巧克力吐司 Maycsh Chang 巧克力麵包體搭配藍苺乳酪餡,香濃可口又帶酸甜果香,真的好対味!! 用低溫冷藏發酵,不用痴痴等到半夜,忙碌的上班族們也可以輕鬆做好吃... 食材:高粉、糖、鹽、全蛋、冰水、甘那許、無鹽奶油、可可粉、牛奶、速酵、奶油乳酪、水滴巧克力、藍苺乾、12兩吐司模、珍珠糖 4 一起做 580 讚 180 分
雞蛋吐司 Judy 烘焙亂亂玩 做麵包時真的是要專心 這次感冒了一個多禮拜了 還是沒好 現在外面下著大雨 Judy的鼻子下著小雨 甚至淹水不通 結果~發過頭了 吐... 食材:12兩吐司模、高筋麵粉、全蛋2顆+鮮奶、速發酵母、蛋2顆蛋黃4顆+鮮奶、細砂糖、發酵奶油、鹽、全蛋液 192 讚
葡萄乾吐司[少油低負擔]第一次就成功! 陳進宗 現在的人講求健康,動手自己做的自己看的見,油脂換成橄欖油,不想負擔太多的人可以選擇這樣高纖維的麵包! 食材:12兩帶蓋吐司模、高筋麵粉、葡萄乾、牛奶、橄欖油、雞蛋(全蛋)一顆、細砂糖、鹽巴、速發酵母粉 2 一起做 114 讚 180 分
82%水份鮮奶油吐司(自我水解+後鹽法) Money's mon的雜炊筆記 本來要用水合法的 後來就是腦笨忘記了 只好直接法硬著頭皮打下去 還好用了凱薩琳吃水很快 用自我水解就可以了 還追加了15cc的冰水... 食材:24兩吐司模、法國粉或高筋麵粉100%、冰水22%、速發酵母1.2%、冰全蛋2顆20%、冰動物性鮮奶油40%、糖16%、奶粉4%、鹽巴1% 61 一起做 5,543 讚 180 分
葡萄土司(帶蓋) 庄腳人ㄟ灶咖 嘴饞的時後又怕胖,來片少油少糖的《葡萄土司》~ 簡單的土司有著單純的麵粉香,吃到葡萄乾那酸甜帶點酒味,豐富了平凡的土司,多吃一點... 食材:液種、高筋麵粉、水、速發酵母、本種、鹽、糖、奶粉、沙拉油、葡萄乾、蘭姆酒、器具、22兩土司模(帶蓋) 69 讚
簡單做快樂嚐可爾必思吐司 Yvonne Lai 白吐司中淡淡的多多香,很不錯的感覺.....重點是,超容易做的啦~~ 食材:高筋麵粉、糖、鹽、可爾必思水語、奶油、酵母、12兩吐司模 102 讚 180 分
雞蛋鮮奶山形吐司(中種法) Money's mon的雜炊筆記 配方來自蔡佳男老師 https://www.facebook.com/jianan.cai1 這個配方高粉只有250克,爆發力讓他... 食材:12兩吐司模、速發酵母、溫鮮奶、高筋麵粉、冰鮮奶、糖、冰的全蛋液、鹽、中種麵糰、冰無鹽奶油 53 一起做 3,805 讚 180 分
紅茶果乾吐司(直接法) 我的廚房新花樣 長久以來家裡所吃的麵包都是自己DIY居多,自己所慎選的食材..當然沒有奇奇怪怪的添加物嘍! 雖然製作得花些時間..但這樣的堅持絕對... 食材:12兩吐司模、高筋麵粉、錫蘭紅茶粉、細砂糖、蜂蜜、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油、芒果乾適量 170 讚 180 分
牽絲超軟Q小揉番茄吐司(冷壓力發酵法) Money's mon的雜炊筆記 [相原和義(一吉)]老師的冷壓力發酵”吐司第二發~ 他提倡一個理念讓我覺得非常有意思~ 一般烘焙人都在追求薄膜,注重發酵 ... 食材:12兩吐司模、強力塑膠袋、液體油、速發酵母1%1小匙、溫水(體溫)13%、無鹽番茄原汁57%、高筋麵粉100%、細砂糖15%2大匙、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙 276 讚 180 分
西瓜吐司 Jane's Homemade 超人氣的西瓜吐司買不到沒關係,自己動手做,完全無添加人工色素,外型好討喜! 食材:(12兩吐司模)、紅麵團:、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、速發酵母、全蛋液、紅龍果泥、鹽、無鹽奶油、綠、白、黑麵團:、鮮奶、鮮奶油、抹茶粉、無糖可可粉 1 一起做 201 讚 180 分