《乾咖喱》食譜與做法，共 111 道第 6 頁

乾香菇咖哩鹹塔

徐文賢

以馬鈴薯、香菇、搭配咖哩做出的小鹹點，兼顧營養口感與味道。

食材：乾香菇、馬鈴薯、咖哩塊、低筋麵粉、糖粉、奶油、蛋黃

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咖哩鮮蝦炒麵

Vina的夢幻小廚房

又到了清冰箱的時間啦，拿取現成的咖哩塊，再看看冰箱有什麼剩餘的食材？把它們一起拿來運用，就成了這道簡單又營養的快速料理！

食材：蝦子、蒜頭、青蔥、紅蘿蔔絲、洋蔥、四季豆、玉米筍、乾香菇、咖哩塊、水、油、麵條

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20 分

鄉村地瓜素咖哩

陳威宏

過年返鄉冰箱總會有些在地食材秉持不浪費精神嘗試了以地瓜取代馬鈴薯以現有的食材做出美味咖哩

食材：地瓜、紅蘿蔔、咖哩塊、麵筋、乾香菇、奶油、醬油、水、油

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30 分

薑黃拌醬

陳小玲

三灣許多農民種植薑黃.可是一般人都不知薑黃如何料理.小玲老師特別介紹”薑黃拌醬”製作簡單. 可拌飯.拌麵.做三角飯...

食材：絞肉、豆干、蒜頭、薑黃片、薑黃粉、黑胡椒粉、醬油膏、米酒、咖哩醬

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30 分

咖哩乾拌麵【記憶中的味味麵】

Patricia Yap

天氣熱，泡麵用乾拌的加點咖哩粉,蔥花海苔。再燙個雞蛋，拔絲杏鮑菇(好像雞絲)就很好吃。再喝碗苦瓜湯※滿足⊙ω⊙

食材：味味麵精燉肉燥風、蛋、杏胞菇、咖哩粉、蔥花、海苔

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15 分

乾咖哩

雪小胖愛妻實驗廚房

簡而言之就是咖哩口味的肉燥 XD 在日本家庭料理中也是很常出現的一道菜口味輕淡不油膩, 快點動手做做看吧~

食材：牛OR豬絞肉、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、咖哩粉、醬油、胡椒

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泰式魚餅【氣炸鍋版】

jj5色廚

泰式魚餅又香又辣，是絕佳的下酒菜。但一聽到要自己打魚漿，便覺得很麻煩提不起勁自己做了。買外面的魚漿又擔心魚肉及添加物的來源。換個方...

食材：罐頭鮪魚肉淨重(瀝乾水份)、長豆、紅辣椒(末)、九層塔、蒜(末)、檸檬葉、米醋、雞蛋黃、糖、泰式紅咖哩醬、鹽、美乃滋、白開水、麵包粉、油

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20 分

火辣泰式協奏曲:辣炒螃蟹、螃蟹草蝦冬蔭湯

Justina 賈斯汀娜

感謝蟹逅澎湖的主辦單位空運送來新鮮的澎湖野生石蟹，秋天的螃蟹最是鮮甜可口，而新鮮螃蟹清蒸非常的好吃，但我想藉由這個的機會來做各種創...

食材：澎湖野生石蟹、黃甜椒 (切小三角形)、洋蔥 ( 順紋切絲)、泰式紅咖哩醬包、黑豆芽( 可不放)、葡萄籽油、蛤蠣 (先泡鹽水)、四季豆( 裝飾用)、泰式甜辣醬、小番茄(對切)、乾燥南薑片、過貓(裝飾用、取嫩葉)、魚露( 調整味道用)、洋菇(十字切四分之一)、乾燥檸檬葉、薑泥、新鮮草蝦 (去腸泥把頭分開)、泰式冬陰湯調味料、蒜泥、綠色檸檬 (切角形)、椰奶、黑豆芽( 去除根部)、魚露(調整味道用)、全蛋(打散)、二號砂糖(調整味道用)、香茅粉、椰奶 (視個人口味可不加)、水、新鮮乾薑切片