三層五花肉

梅干扣肉

年菜、宴客的經典家常料理，白飯的殺手；做這道菜的主要食材是香醇梅干菜和新鮮五花肉，再經過煎、炒、燉、蒸而熟成的料理，甘醇鹹香，美味...

食材：梅乾菜、豬五花（三層肉）、醬油、蒜頭（3+3）、棕櫚糖或二砂糖、辣椒、水、蔥、鹽（視梅乾菜的鹹度放鹽）、米酒

鹹粽子（水煮粽）～南北粽合併的古早味

端午節將至，煮婦也應景包粽子，擷取南部粽和北部粽子的特點，生糯米泡過後，瀝乾水份，用魯三層肉的魯汁加上已事先蒸軟的花生再拌炒提香！...

食材：長糯米（包20個粽子）、紅蔥頭、豬三層肉、花生、乾香菇、鹹蛋黃、魯三層肉和香菇魯汁、蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、米酒、水（醃過魯肉）、綁粽葉、乾粽葉、棉繩

鹹豬肉

下飯的一到菜餚，適合家庭聚餐或家常菜

食材：三層肉(豬肉)、蒜苗、蒜頭、米酒(紹興酒)、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、醬油

香菇肉燥 (拜拜的肉)

拜拜剩下的三層肉，通常都不太愛吃了，適合重新加工，搭配香菇，做成肉燥，香噴噴，超級下飯 ^^

食材：三層肉、香菇、醬油、蒜頭、油蔥、豆瓣醬 (不辣)、糖

蜜汁叉燒肉

沒想到自己在家做的叉燒肉味道也是一級棒👍味道就像外面的廣式叉燒，太好吃了 😋如果想要肉紅紅的可加些紅麴調色喔

食材：蠔油、醬油、豆瓣醬、砂糖、蜂蜜、紹興酒、五香粉、胡椒粉、三層五花肉、蒜末

簡易版滷控肉 低碳的好朋友

滷肉的顏色是糖上色的，但低碳生酮者不加糖口感一樣好吃

食材：三層肉、蔥、醬油、薑、米酒、蒜、滷味包、水

沙茶醬炒豬肉

家常重口味佳餚

食材：三層肉、蒜末、烏醋、蔥段、醬油、薑片、沙茶醬、米酒、砂糖、雞粉

【珍好饌 愛醬】古早味油飯

先將配料炒香, 再同糯米放入電子鍋, 只要將水量比例抓好, 免顧爐火, 也能輕鬆煮出美味的古早味油飯喔~^^

食材：長糯米、清水、乾魷魚、乾香菇(大)、三層肉、蝦米、米酒、珍好饌 - 愛醬 紅蔥、鹽

《媽媽私房菜》經典肉燥

媽媽特別去上課學習的經典肉燥，一定要學起來，要吃三碗飯！

食材：三層肉、絞肉、油豆腐、鳥蛋、油蔥、醬油、醬油膏、冰糖、乾香菇、水、五香粉、白胡椒粉

魯肉飯

1.先燙再切, 好整型 2.先炸再滷, 不變型, 掌握兩個步驟, 就能滷出漂亮的三層肉了呦~^^ . FB粉絲團: https...

食材：三層肉、隨身紅茶包、小磨坊- 萬用滷味包、薑、醬油、蠔油、砂糖、清水

客家爌肉

不乾不油的爌肉👍粉Q

食材：三層肉、醬油、酒、冰糖、蒜頭

芋頭小捲米粉湯

食材：芋頭、三層肉（切細絲）、小捲、蝦米、芹菜、香菜、鹽巴、烹大師（鰹魚粉）、白胡椒

脆皮三層肉

食材：三層肉(pork belly)、現磨海塩、現磨黑胡椒

乾煎五花肉

好下飯

食材：三層肉、鹽、胡椒粉、麵粉

梅乾扣肉

在客家庄買了3個梅乾菜，就來做道鹹香軟爛十分下飯，適合大人小孩帶便當，讓人食慾大好的梅乾扣肉。

食材：三層肉、梅乾菜、冰糖、炸油、鹽、紹興酒、辣椒、醬油、薑末、蒜末、白胡椒、八角、黑胡椒粉、甘草片、五香粉、白胡椒粉、水、油

手切魯肉

比起絞肉魯肉更有口感

食材：三層肉（肥瘦均勻、香菇（看個人喜好、蒜頭末（愛重口味可多加、豆乾（可不加、豆包（可不加、八角、月桂葉、白胡椒粉、五香粉、醬油、紅糖

湯麵🍜

食材：油麵、高湯、蔥、蝦米、蛋🥚、肉丸/蝦丸、牛肉片/三層肉、海鮮(魷魚.蛤蜊.大小干貝.等、菜菜、菜包、內臟(雞.鴨.鵝.豬....等