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♥甜年糕♥【電鍋出好菜】

♥甜年糕♥【電鍋出好菜】

描述

再過不久就要迎接農曆新年了,
「吃甜甜,好過年」甜的年糕一定要有喔!
教你用電鍋就能蒸出軟Q的年糕

https://www.facebook.com/Badtutu520
(偶而會分享料理照片&影片)

524 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 取一調理盆,放入二砂糖、黑糖。

    取一調理盆,放入二砂糖、黑糖。

  • 接著加入熱水,將糖拌勻至糖融化,放至微涼。

    接著加入熱水,將糖拌勻至糖融化,放至微涼。

  • 將糖水加入糯米粉。

    將糖水加入糯米粉。

  • 拌勻成糯米漿。

    拌勻成糯米漿。

  • 取一鋁箔容器,底部跟邊緣都刷上少許沙拉油,將糯米漿倒入。

    取一鋁箔容器,底部跟邊緣都刷上少許沙拉油,將糯米漿倒入。

  • 在電鍋中放好低蒸架,放上鋁模,於外鍋加入三杯水。蒸至開關跳起,重複動作2次之後,再續悶10分鐘。

    在電鍋中放好低蒸架,放上鋁模,於外鍋加入三杯水。蒸至開關跳起,重複動作2次之後,再續悶10分鐘。

  • 由於電鍋有時間差,所以該蒸的步驟一次都不能少,
這個份量我蒸了兩個半小時。
年糕蒸透之後,口感非常軟Q!

    由於電鍋有時間差,所以該蒸的步驟一次都不能少, 這個份量我蒸了兩個半小時。 年糕蒸透之後,口感非常軟Q!

小撇步

要掌握的訣竅就是一定要一次蒸透!
不要中途一直從電鍋拿出來看是否蒸熟,
這樣年糕不易蒸透唷!

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