自製美式鬆餅麵糊
描述
鬆餅糊的材料非常容易取得，不妨在家自己調配，簡單又經濟。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
濕性材料：牛奶、奶油（融化）、鹽、雞蛋、糖
-
乾性材料（粉類）：低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、香草粉
-
大碗中放入雞蛋打勻，倒入糖、鹽拌勻後；再加入牛奶拌勻
-
加入2乾性粉類拌勻至無粉末，加入融化奶油拌勻，靜置30分鐘即可
-
用鬆餅機可以烤6片，淋上蜂蜜果糖就很好吃了
-
平日可以將乾性材料秤好放在保鮮盒中，載明日期，要做時再加入濕性材料
小撇步
1. 麵糊不需過度攪拌以免出筋影響鬆餅酥脆度
2. 沒用完的麵糊可以冷藏保存，但仍要儘速使用
3. 此份麵糊若用不沾鍋煎, 可以不用放油, 並且可以多加點牛奶 (20ml 左右)，增加麵糊濕度比較好煎
![[矽谷美味人妻] 蜂蜜奶油格子鬆餅](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/43106/6d51f55cddbc5675.jpg)
