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蔡仙蒂
蔡仙蒂
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白醬蛤蜊義大利麵

白醬蛤蜊義大利麵

描述

突然發現快要過期的牛奶沒喝完怎麼辦??別擔心，快來跟著做白醬義大利麵吧!!

374 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

白醬

步驟

  • 準備食材：玉米、花椰菜先用水川燙過，玉米一排排挖下來備用。

    準備食材：玉米、花椰菜先用水川燙過，玉米一排排挖下來備用。

  • 義大利麵依照包裝指示先煮好，因後續還要與白醬一起煨煮，7~8分熟就撈起備用。

    義大利麵依照包裝指示先煮好，因後續還要與白醬一起煨煮，7~8分熟就撈起備用。

  • 依序放入：大蒜→洋蔥 爆香，炒至洋蔥透明後再倒入：彩椒→玉米→花椰菜→洋菇，炒至彩椒開始軟時再倒入蛤蜊，蓋上鍋蓋，等蛤蜊悶到打開即可。(以上均保持大於文火，小於大火 之間)

    依序放入：大蒜→洋蔥 爆香，炒至洋蔥透明後再倒入：彩椒→玉米→花椰菜→洋菇，炒至彩椒開始軟時再倒入蛤蜊，蓋上鍋蓋，等蛤蜊悶到打開即可。(以上均保持大於文火，小於大火 之間)

  • 倒入牛奶

    倒入牛奶

  • 因為也有些起司快過期惹，切小塊丟入，來增加香氣

    因為也有些起司快過期惹，切小塊丟入，來增加香氣

  • 倒入麵粉，拌到看不到粉粒後，加鹽，調整到自己喜歡的鹹味。

    倒入麵粉，拌到看不到粉粒後，加鹽，調整到自己喜歡的鹹味。

  • 之前煮好的義大利麵倒入煨煮一下即可盛起上桌! (麵先撈起，再把白醬&料淋上)

    之前煮好的義大利麵倒入煨煮一下即可盛起上桌! (麵先撈起，再把白醬&料淋上)

小撇步

食材中白醬以外，洋蔥、大蒜為必需品!!
洋菇是最塔義大利麵的，但買不到可以不用勉強!
食材盡量找到紅、黃、綠！畫面整個就很漂亮~

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蔡仙蒂 82 食譜 418 粉絲

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