馬鈴薯圓/地瓜圓

Name: 馬鈴薯圓/地瓜圓 by 凱莉兔
Ingredients: 馬鈴薯 200g; 樹薯粉 45g; 糖粉(可省略) 30g

描述

吃飽飯後臨時想來個補氣的甜點,冰箱正好還有1顆馬鈴薯ya!!
揉揉搓搓,下鍋~馬鈴薯QQ圓煮好了,自己做的QQ圓Q彈好吃,秋風掃落葉的吃完,收工°ω°

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食材

步驟

馬鈴薯洗淨去皮後煮熟,壓成泥(不用壓太碎,有點顆粒吃起來比較有口感)
加入糖粉拌勻後倒入樹薯粉,揉捏成不沾手的麵糰
揉成長條狀後切成適當大小,放入滾水中煮熟,可搭配八寶粥,桂圓黑糖水食用
地瓜圓也好好吃^^

小撇步

粉紅色是加了點草莓粉做成的,於倒入樹薯粉時加入一點草莓粉一起揉勻,也可用抹茶抹做出抹茶口味.

地瓜園/芋園的做法一樣.

通常樹薯粉的量約馬鈴薯的20%,粉過多會降低馬鈴薯本身的香氣,樹薯粉可先保留1/3的量慢慢加入,只要麵糰不沾手即可;若覺得黏手,可增加粉量.

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2015/01/14 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

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