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Chang WanChing
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蕃茄蛋花麵

蕃茄蛋花麵

描述

簡單又好吃~

246 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

調味

步驟

  • 牛蕃茄清洗後,去蒂頭,切小塊,放入鍋中,加淺淺的水,不用蓋過蕃茄,再加一點橄欖油,煮到皮跟肉分開,起鍋,把蕃茄的皮慢慢挑出來丟掉(看個人喜歡的去皮方式)

  • 清洗後,切花,蛋二顆打成蛋花(我是不愛打的太散,喜歡還看的到蛋白^^)

  • 挑完皮後,鍋裡再加水(水量自己拿捏^^),煮滾,我喜歡煮到蕃茄塊爛爛的,加鹽(鹹淡自行調整),起鍋,接著加蛋花進去,稍微攪一下,再把白的部份先丟進鍋裡,蓋上鍋蓋

  • 另一鍋子煮麵(麵的軟硬自行拿捏),煮的同時把綠的部份也丟到蕃茄湯鍋裡,蓋上鍋蓋

  • 麵煮好了盛到碗裡,再加入蕃茄蛋花湯,完成

小撇步

最後淋一點香油也很不錯

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Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲

沒有廚房沒有抽油煙機不是問題,只有一台電磁爐和電子鍋也OK,都以水炒、水煎、水蒸、水煮的方式料理喔!

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