酥脆鮪魚馬鈴薯起士球【高野家3A鮪魚塊】
描述
小朋友因怕魚刺而拒吃魚，那就用富含3大深海魚油DHA、EPA、POA不飽和脂肪酸的完整塊狀鮪魚，不僅更能吃出美味口感，在裹入俱豐富維生素的馬鈴薯泥中，塑成小巧的一口點心，酥脆又涮口，很適合當小朋友下課的營養點心，吃飽也吃出聰明喔～～
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份量
2
人份
步驟
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食材如圖
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馬鈴薯去皮切薄片後放入電鍋中，外鍋放水蒸至筷子可輕易穿透即取出（器皿上可放一平盤覆蓋，防止水氣滴入）
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將步驟3略分成7份，將馬鈴薯泥滾圓後，再用掌心壓平，擺入適量的起士、以及夾取適量的鮪魚塊（建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏，這樣會比較好操作喔）
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再用雙手滾圓（建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏，這樣會比較好操作喔）
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將步驟5的馬鈴薯球依序沾裹麵粉-> 蛋液->麵包粉
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起一油鍋，將步驟6置入炸至上色酥脆即可起鍋（建議油量至馬鈴薯球的1/3~1/2高即可，待一面上色後再翻面，可減少油的使用量）
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沾醬建議用原味優格拌入適量的鹽、洋香菜，口感輕爽又滑順喔
小撇步
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