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Na Na Shen 的幸福花園
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高麗菜乾肉包子

高麗菜乾肉包子
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時間

60 分鐘

食材

內餡
調味料
麵皮食材

步驟

  • 高麗菜乾先用水泡軟後切粗丁，香菇泡發切丁備用

    高麗菜乾先用水泡軟後切粗丁，香菇泡發切丁備用

  • 豆皮用滾水煮開，沖洗掉油脂後切丁備用

  • 起油鍋，依序炒香蝦皮、香菇、絞肉，最後倒入高麗菜、豆皮拌勻

    起油鍋，依序炒香蝦皮、香菇、絞肉，最後倒入高麗菜、豆皮拌勻

  • 作法3）加入調味料和紅蔥酥後炒勻即為餡料

    作法3）加入調味料和紅蔥酥後炒勻即為餡料

  • 將所有麵皮材料拌勻，揉搓成光滑麵團

    將所有麵皮材料拌勻，揉搓成光滑麵團

  • 蓋上盆子鬆弛10分鐘

    蓋上盆子鬆弛10分鐘

  • 切成劑子，擀成中厚邊薄之圓片，包進餡料，捏緊收口

    切成劑子，擀成中厚邊薄之圓片，包進餡料，捏緊收口

  • 放蒸籠內作最後發酵（冬季蒸鍋溫水35°C，約發酵30~40分鐘）

    放蒸籠內作最後發酵（冬季蒸鍋溫水35°C，約發酵30~40分鐘）

  • 水開後，蒸籠蓋留一小縫隙，中火蒸約12分鐘即可。

    水開後，蒸籠蓋留一小縫隙，中火蒸約12分鐘即可。

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Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單，你幸福嗎？ Na Na利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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