胡椒餅
描述
做法比一般的包子快速且簡單許多…
麵皮的口感是酥酥帶點咬勁…
裡面吸飽肉汁的部分又很香綿…
黑胡椒的微辣口感好過癮…
喜歡這味的真的可以試試喔！
食材
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步驟
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把麵粉+砂糖混合後再加入酵母混勻，再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置發酵約３０分鐘。
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備料，把所有餡料和調味料混合拌勻成有黏性的肉餡備用。
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發酵好的麵團滾成柱狀，分切成適當大小(我分了五份)的麵團，再壓扁桿成圓片狀。
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包入肉餡，開口收緊密合後朝下放置烤盤上，表面塗水，灑上芝麻。
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烤箱２１０度預熱１０分鐘，再放入烤約１２~１５分鐘表面金黃酥脆即完成。
小撇步
包的方式隨個人習慣，只要記得包緊確實密合就好，不然ㄧ烤就會爆漿流肉汁出來囉！
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