蚵仔肉粥
描述
聖誕節大魚大肉甜點吃太撐了吧！元旦連假又coming soon, 這幾天吃點蚵仔粥來調整腸胃最好了！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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豬絞肉放碗裡，倒進醃料，手抓均勻。
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蚵仔加進鹽及太白粉，用手輕抓一下，用水沖掉，蚵仔水瀝乾。
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韮菜洗淨切小丁。
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肉碎放湯鍋略炒出香氣，注入高湯及白飯煮至少10分鐘。加蚵仔及韮菜續煮至滾、蚵仔已轉熟的時候，加入適量海鹽調味便成。
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台灣蚵仔有兩個盛期，7-9月，及11-2月。現在正是蚵仔最肥美的時候！
小撇步
-不喜歡韮菜味道的話可用芹菜代替
