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冬至湯圓~變化版

Name: 冬至湯圓~變化版 by 狐狸的多樣廚房
Yield: 5
Ingredients: 湯圓 200g; [杏仁豆腐]寒天 5g; [杏仁豆腐]牛奶 250ml; [杏仁豆腐]水 350ml; [杏仁豆腐]無糖杏仁粉 6大匙; [杏仁豆腐]糖 30g; [紅地瓜圓]紅肉地瓜 200g; [紅地瓜圓]地瓜粉 50g; [紫地瓜圓]紫地瓜 200g; [紫地瓜圓]地瓜粉 50g; [芋園]芋頭 200g; [芋園]地瓜粉 50g; [黃地瓜圓]黃肉地瓜 200g; [黃地瓜圓]地瓜粉 50g

描述

吃膩了傳統的糖水湯圓、紅豆湯圓..等等嗎? 來碗變化版的 "杏仁豆腐圓圓圓"，看起來舒服，少了湯湯水水，少了熱量，更有圓圓滿足的幸福!!

65 說讚

份量

5 人份

食材

湯圓

200g

杏仁豆腐

寒天

5g
牛奶

250ml
水

350ml
無糖杏仁粉

6大匙
糖

30g

紅地瓜圓

紅肉地瓜

200g
地瓜粉

50g

紫地瓜圓

紫地瓜

200g
地瓜粉

50g

芋園

芋頭

200g
地瓜粉

50g

黃地瓜圓

黃肉地瓜

200g
地瓜粉

50g

步驟

杏仁豆腐作法: 將寒天粉均勻分散在牛奶+水中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，加熱到滾。轉小火，放入杏仁粉，攪拌均勻後，過濾，分裝到小碗中。放涼後，放入冰箱冷藏約2小時，杏仁豆腐就成形了。
芋圓、地瓜圓做法: 將地瓜或芋頭切小塊分開蒸熟，取200g，與地瓜粉混合均勻，壓製成塊，再切分為小塊，稍微搓圓，即可。
煮一鍋熱水，水滾後放入湯圓、芋圓、三種地瓜圓，稍微攪拌，待各種圓圓浮到水面就煮好了，取出後，浸一下冷水會比較Q!
取一喜歡的小缽，先將杏仁豆腐自容器中取出，放在小缽的正中央，然後依序將各種圓依自己喜歡的順序排成一個圓。杏仁豆腐上可以放上蜂蜜，或是自製果醬以增加風味。

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2014/12/22 發表

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