麻油茴香蛋包湯

Name: 麻油茴香蛋包湯 by 我的廚房新花樣
Yield: 2
Ingredients: 茴香菜 1小把; 雞蛋 2顆; [調味料] 鹽 適量; 老薑 適量; 枸杞子 少許; 麻油 約2大匙

描述

氣溫又下降了, 冷颼颼的天氣..有著麻油香味兒的湯品, 喝來總讓人感到特別溫暖。

收錄在：我的美味，你的惡夢：幫助消化的茴香料理

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份量

2 人份

食材

茴香菜

1小把
雞蛋

2顆
老薑

適量
枸杞子

少許
麻油

約2大匙

調味料

鹽

適量

步驟

茴香菜洗淨切小段狀,薑切絲,蛋先行煎成荷包蛋備用。
起油鍋~ 倒入麻油爆香老薑絲,至薑絲微黃香氣釋出..再放入茴香菜拌炒..(喜歡有酒香味者,可在此時嗆些酒提香。) 菜稍軟化後倒入適量的水煮開~再放入蛋包煮片刻..最後在湯中加些洗淨的枸杞子和少許鹽調味後就完成嘍!
看了相關資訊..中醫認為『茴香菜味甘辛、性溫、有溫腎散寒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒消痢等的功效..』但仍需依個人體質適當食用喔!

小撇步

(茴香菜有種特殊的香氣..覺得茴香菜氣味太濃的話,可先用開水燙過,這樣可以除去部分的氣味喔!)

更多美味..歡迎您來尋訪～^^
✱我的廚房新花樣✱
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2014/12/17 發表

我的廚房新花樣 415 食譜 2 萬 粉絲

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