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Mimi♥啤酒淡菜【鐵鍋料理】

Mimi♥啤酒淡菜【鐵鍋料理】

描述

來自紐西蘭的新鮮冷藏淡菜，利用鑄鐵鍋的導熱保溫效果，只要8分鐘就可以輕鬆上桌的美味，簡單又省力，快試一試！

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部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog

197 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紐西蘭進口的新鮮冷藏淡菜，包裝中還帶著海水，取出後將表面的泥土海草洗刷乾淨。

    紐西蘭進口的新鮮冷藏淡菜，包裝中還帶著海水，取出後將表面的泥土海草洗刷乾淨。

  • 將淡菜放在鑄鐵鍋中，倒入啤酒、檸檬汁、奶油，加蓋開中火煮8分鐘。時間到要立即取出。

    將淡菜放在鑄鐵鍋中，倒入啤酒、檸檬汁、奶油，加蓋開中火煮8分鐘。時間到要立即取出。

  • 趁這8分鐘將蒜、蔥、香菜切好。

    趁這8分鐘將蒜、蔥、香菜切好。

  • 盛盤後撒上切好的香料即完成，煮出的湯汁鮮美，不可錯過！

    盛盤後撒上切好的香料即完成，煮出的湯汁鮮美，不可錯過！

小撇步

啤酒可用其他自己愛用的酒取代，我這道用的是chardonnay。

淡菜又名貽貝、孔雀貝，一般進口以冷凍居多，但冷藏的活淡菜口感最優。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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