整個「小」蕃茄飯＋蛋包
描述
最近買了羽釜炊飯鍋，抱著實驗精神來試試網路瘋傳的「整個蕃茄飯」到底有多好吃，因為家裡常煮義大利麵剛好有小蕃茄，實驗結果還不錯吃唷，雖然與花時間燉煮的蕃茄醬汁還有段距離，它是很適合下班沒多少時間、又可吃到原味健康的懶人料理！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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白米洗淨放入炊飯鍋，加入可飲用的冷水，水量依普通白米飯的刻度。
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小蕃茄外表洗淨，舖放在米上面，不需攪拌。
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炊飯鍋設定為白米／微香Q感，啟動炊飯。（這是煮好時的照片。）
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炊飯鍋跳到保溫時，開鍋用飯匙快速攪拌，再蓋上悶10分鐘。
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將蕃茄飯盛盤等待。
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平底鍋小火熱了後放些橄欖油，搖一搖鍋子讓油均勻的在鍋底，放入2顆蛋的蛋液，像炒蛋的方式用平鏟推個幾下，立刻將鍋子傾斜至把手端，讓蛋集中在鍋緣，此時可以用鍋鏟整一下型，
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再將鍋子傾斜至另一端，同時利用鍋鏟翻面（或是讓蛋自己滾過去），整一下型，就可以放在飯上面了，用刀子劃開蛋包，蛋包飯就完成了。 （這是還沒劃開蛋包的照片）
小撇步
其實炊飯鍋已有什錦飯的功能，只是在於水的比例與放入的食材要已經熟或易熟的為主。
因為蕃茄還會釋放出水份，所以用微香Q感的模式去炊飯，如果用標準白米的模式炊飯的話，要將水量減少。
煎蛋包一定要快速喔，蛋包才會嫩嫩的，這次因為停留太久，刀子劃開後都熟了>"<好囧，雖然還是好吃，但不是想像中的蛋包，所以就沒拍照啦。
