藥膳排骨湯
描述
秋冬季節到了，寒冷的天氣多變，除了注意防寒保暖外，在家可以自己燉溫和藥膳，幫助促進氣血循環，省錢又養生喔~~❤
步驟
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備料。中藥材部份可以去中藥房抓，中藥材稍微洗淨瀝乾放入布袋中。(我有跟中藥房老闆說，小家庭煲湯，水的用量不會太多，請他幫我調整中藥材，價錢不貴很親民)
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將豬小排洗淨，冷水時放入鍋中開火煮滾2分鐘沖冷水，去除血水及雜質。薑切片。
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將水煮滾後，放入薑片、豬小排、中藥包、米酒大火煮滾後轉中小火(就是水有微滾的狀態)慢燉40分鐘到肉已軟透後即可。(我家小孩不喜歡顏色過深的肉，所以燉這時間，如果可以慢燉1.5小時，顏色會更漂亮喔)
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熄火前撈去多餘的油質及浮末，再加鹽調整適合自己的鹹度，湯頭喝起來甘甜順口，溫暖全家人的藥燉排骨簡單完成~~❤
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
2.通常藥燉排骨用的都是豬支骨(台語:邊仔骨)，除了喝湯還有啃骨頭的樂趣，看自己方便都可以。
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