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Deborah
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水蓮炒豆皮

水蓮炒豆皮

描述

大溪老街買的未油炸豆皮,不像市面上賣的油炸過的,完全沒有油耗味,拿來搭配清脆的水蓮,健康又對味

372 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 乾豆皮先泡水至少40分鐘讓它軟化,軟化後切成條狀,(圖片是乾豆皮的長相)

    乾豆皮先泡水至少40分鐘讓它軟化,軟化後切成條狀,(圖片是乾豆皮的長相)

  • 片切絲,頭拍碎,水蓮切段,起油鍋加入一匙沙拉油,入片,頭翻炒到有點香味,加入泡軟後的豆皮繼續翻炒,可以在鍋邊嗆一些米酒提升香味

  • 加入水蓮繼續翻炒,再加入適量鹽巴,鰹魚粉調味,即可起鍋享用嚕

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