百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 520 粉絲

筒仔米糕

筒仔米糕

描述

自己做傳統小吃,衛生又安心。
此小吃需準備不鏽鋼小盅,此小盅亦可用來做排骨酥湯喔。

437 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
配料

步驟

  • 將糯米洗淨,用420克的水先浸泡30分鐘,以電鍋蒸八分熟。

  • 蝦米、香菇用水泡軟,蝦米切碎,香菇切絲。
豬肉切絲,紅蔥頭切片,將以上材料用油炒香。
將預先調好的調味料,加入約1/4拌炒。
並將炒好的料鏟出1/3的量備用鋪底。

    蝦米、香菇用水泡軟,蝦米切碎,香菇切絲。 豬肉切絲,紅蔥頭切片,將以上材料用油炒香。 將預先調好的調味料,加入約1/4拌炒。 並將炒好的料鏟出1/3的量備用鋪底。

  • 將蒸好的飯加入鍋中,和剩餘的2/3配料及3/4調味料再炒勻。

  • 將做法2鏟出的材料平均置盅底,再裝入做法3中的材料,壓實,置蒸籠上,滾水起鍋,蒸約10~15分鐘即成。蒸好的米糕倒扣,即可看見鋪滿餡料的米糕。

    將做法2鏟出的材料平均置盅底,再裝入做法3中的材料,壓實,置蒸籠上,滾水起鍋,蒸約10~15分鐘即成。蒸好的米糕倒扣,即可看見鋪滿餡料的米糕。

小撇步

蒸米時外鍋的水約半杯,如果飯有九分熟,則上蒸籠就不需蒸太久,以免糯米過軟。

1.2 萬 瀏覽
avatar
魔法阿嬤@黃惠玲 16 食譜 520 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 四季豆 鮭魚 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯 湯麵 滷肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 花椰菜 茄子 涼拌小黃瓜 炒麵 娃娃菜 家常菜 粽子 早餐 香菇雞湯 義大利麵 菠菜 蒸蛋 高麗菜飯 地瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 低脂高蛋白 餅乾 櫛瓜 炒飯 三杯雞 瓜仔肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 雞湯 番茄炒蛋 南瓜 酸辣湯 雞肉 排骨 杏鮑菇 打拋豬 番茄 糖醋排骨 高麗菜 玉米濃湯