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蓮藕五吃之二~藕燒雞翅

Name: 蓮藕五吃之二~藕燒雞翅 by 安的廚房手帳
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 兩雞翅 10支; 油豆腐 10塊; 蓮藕 3節; 紅蘿蔔 1根; 水 800c.c.; 醬油 160c.c; 紹興酒 50c.c.; 冰糖 適量; 老薑片 適量; 蒜頭 適量; 蔥段 適量

描述

蓮藕是秋天的限定美食，
煮湯、涼拌、炒、炸都好吃。
蓮藕本身的氣味不重，不會搶了其他食材的味道，
第一次將蓮藕拿紅燒，
成果不錯，雖然煮了很久但蓮藕還保有脆口的感覺。

98 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

兩雞翅

10支
油豆腐

10塊
蓮藕

3節
紅蘿蔔

1根
水

800c.c.
醬油

160c.c
紹興酒

50c.c.
冰糖

適量
老薑片

適量
蒜頭

適量
蔥段

適量

步驟

1.蓮藕、紅蘿蔔去皮切厚片。
2.雞翅燙去血水備用。
3.水、醬油煮滾後加入所有的材料，再次煮滾後轉小下再煮30分即可。

小撇步

1.藕片用水洗兩三次至水清，把澱粉洗掉口感較脆。
2.未煮之前需另盛一鍋水加一匙白醋泡藕片防氧化變色。
3.鹹淡隨自家醬油鹹度調整。

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2014/10/26 發表

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Hi~我是Ann，一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸，希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光，看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。希望我分享的每道料理也合大家的胃口。一起進廚房製造美味的食物吧！歡迎點下方聯結，訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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