日式昆布栗子油飯【淬釀決勝料理】
描述
把傳統醬油改成日式昆布醬油，淡淡的昆布鹹香，加上栗子的特殊香氣，有別於台式較鹹較油膩的口味！最後灑上柴魚和海苔，外面吃不到的日式油飯，讓人一碗接這一碗喔♡ 昆布醬油和鹽的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整。
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步驟
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海苔和柴魚片切細，或用果汁機打細，蔥切成絲備用
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乾香菇加入150g的水泡軟
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糯米洗乾淨後加入泡香菇的水和剩餘150g的水，泡２小時
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２小時後，糯米已經吸飽水，加入淬釀昆布醬油＋香油＋鹽，攪拌均勻
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加熱時可用竹蒸籠蒸，油飯會有淡淡的竹子香唷 ♡
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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